Внезапное повышение уровня глюкозы в крови после приема фруктозы - тревожная тема для пациентов с сахарным диабетом. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, содержит новые данные, подчеркивающие потенциальный вред фруктозы для метаболического контроля у диабетиков.
Исследователи провели мета-анализ 17 клинических испытаний с участием более 800 участников с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на группы и получали различные виды углеводов, включая глюкозу, сахарозу и фруктозу, в контролируемых дозах.
Результаты показали, что потребление фруктозы приводит к значительно более высокому постпрандиальному (после еды) пику инсулина и гликемии по сравнению с глюкозой и сахарозой. Пик гликемии, зафиксированный после приема фруктозы, был на 20% выше, чем глюкозы.
В дополнение к более выраженному повышению уровня глюкозы, фруктоза подвергается особой метаболической обработке в организме, что может усугубить проблемы у людей с сахарным диабетом. Большая часть фруктозы метаболизируется в печени, в отличие от глюкозы, которая используется клетками в качестве источника энергии. В печени фруктоза преобразуется в жиры (триглицериды) быстрее и эффективнее, чем глюкоза. Это создает нагрузку на печень, которая у диабетиков и без того может страдать от повышенного стресса и накопления жира, провоцируя резистентность к инсулину и прогрессирование заболевания.
Дальнейшие исследования выявили связь между увеличением потребления фруктозы и более значительным изменением уровня HbA1c, показателя постоянного контроля уровня глюкозы. У участников, потреблявших фруктозу, среднее значение HbA1c было на 0,25% выше, чем в группах, потреблявших глюкозу или сахарозу. Этот факт указывает на долгосрочное влияние фруктозы на контроль гликемии и подчеркивает необходимость ограничения ее потребления диабетиками.
Авторы исследования настоятельно рекомендуют людям с сахарным диабетом быть особенно внимательными к потреблению фруктозы, ограничивая ее дозы и отдавая предпочтение сложным углеводам с более низким гликемическим индексом (индекс усвояемости глюкозы). Важно помнить, что фруктоза, несмотря на ее природное происхождение, не менее потенциально опасна по своей метаболической природе, чем другие добавленные сахара, для людей с сахарным диабетом, влияя на контроль уровня сахара в крови и провоцируя осложнения заболевания.