Новое исследование, проведенное группой ученых из медицинской школы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, опровергает распространенное мнение о гипогликемических свойствах водки. Анализ метаболических путей, а также результаты клинических испытаний с участием добровольцев показывают, что употребление водки не снижает уровень сахара в крови и, скорее всего, может даже временно повысить его.
Суть мифа о том, что водка снижает уровень сахара в крови, заключается в ее влиянии на гормональный фон и реакцию организма на углеводы. В небольших дозах этанол стимулирует выработку инсулина, гормона, отвечающего за снижение уровня глюкозы. Однако этот механизм не является надежным и контролируемым методом регулирования уровня сахара у диабетиков.
В ходе исследования ученые изучали взаимодействие этилового спирта с ключевыми метаболическими процессами, включая гликолиз и глюконеогенез. Гликолиз - это процесс расщепления глюкозы, который высвобождает энергию. Глюконеогенез, с другой стороны, отвечает за образование глюкозы из других органических молекул. Было обнаружено, что при употреблении алкоголя скорость гликолиза несколько замедляется, в то время как наблюдается активация глюконеогенеза. Это изменение направлено на поддержание уровня глюкозы в крови, создавая потенциально временное увеличение фазы повышенной инсулиновой реакции.
Важно отметить, что даже стимулирование выработки инсулина водкой не обеспечивает долгосрочного или предсказуемого снижения уровня глюкозы. Эффект инсулина, вызванный этанолом, нестабилен и недолговечен. Повышение уровня глюкозы после введения инсулина может привести к колебаниям и резким скачкам, а также спровоцировать резкое падение уровня сахара в крови.
Кроме того, исследование подчеркивает потенциальную негативную роль водки для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, страдающих инсулинорезистентностью. Усиление глюконеогенеза при употреблении алкоголя усугубляет этот фактор, снижая чувствительность к инсулину и еще больше затрудняя контроль уровня сахара в крови.
В исследовании были проанализированы данные клинических испытаний с участием людей с нормальной и нарушенной толерантностью к глюкозе. Результаты подтвердили, что употребление водки, как правило, не приводит к выраженному и долгосрочному снижению уровня глюкозы и даже может вызвать кратковременное повышение.
Авторы исследования подчеркивают необходимость переосмысления распространенного заблуждения о пользе водки для людей с сахарным диабетом. Они призывают к осознанному подходу к употреблению алкоголя, учитывая его потенциально опасное влияние на углеводный обмен, особенно у людей с нарушенным углеводным обменом. Решение о потреблении алкогольных напитков, даже в небольших дозах, должно приниматься с учетом индивидуальной реакции и в постоянном диалоге с лечащим эндокринологом.