[Город, страна] - Последнее крупномасштабное клиническое исследование, проведенное [Название научно-исследовательского института], выявило важные данные о влиянии творога на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале [Название журнала], демонстрирует, что включение творога в рацион при строгом соблюдении дозировки и сочетаний с другими продуктами может благотворно влиять на уровень глюкозы в крови.
В ходе многофазной программы ученые обследовали 200 добровольцев с диагнозом СД2, разделив их на три группы. Первая группа придерживалась своего обычного рациона питания, вторая получала дополнительную порцию нежирного творога в количестве 150 граммов дважды в день, в третью группу вошли участники, которые дважды получали такую же порцию творога с добавлением 25 граммов пшеницы (примерный источник медленных углеводов). целый день.
В то же время участники всех групп регулярно занимались физическими упражнениями под руководством тренеров-диетологов, которые разработали индивидуальные планы для каждой группы в соответствии с их потребностями. Гликемический профиль каждого участника тщательно отслеживался в течение 8 недель. Измеряли концентрацию глюкозы в крови натощак и после приема пищи (через 2 часа), а также общий уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), который отражает среднюю концентрацию глюкозы за предыдущий период в 2-3 месяца.
Полученные данные показали, что пациенты, которые вводили в свой рацион нежирный творог дважды в день, демонстрировали значительно меньшее повышение уровня глюкозы после еды по сравнению с первой группой, которая контролировала свой рацион питания. Увеличение доли пищевых волокон за счет пшеницы у участников третьей группы не принесло существенных дополнительных улучшений по сравнению с группой, потреблявшей только творог.
В результате эксперимента средний уровень HbA1c во второй группе снизился на 0,5% по сравнению с исходными значениями, в то время как в первой группе изменение оставалось статистически незначимым (-0,2%). В третьей группе наблюдалось незначительное снижение уровня HbA1c на 0,3%, что не превышало изменений во второй группе. Исследователи отметили, что положительный эффект наблюдался при условии, что творог вводился в рацион как часть сбалансированного питания, а не как основной источник питательных веществ.
Полученные результаты подчеркивают ценность творога в рационе пациентов с СД2, особенно в виде обезжиренного варианта. Высокое содержание белка в твороге, его медленное всасывание, а также благотворное влияние на микрофлору кишечника играют важную роль в снижении пиковой концентрации глюкозы после приема пищи. Однако важно помнить о необходимости контролировать порцию и сочетание творога с другими продуктами для достижения оптимального эффекта.
Дальнейшие исследования, по словам авторов, направлены на уточнение оптимального количества и сочетания творога с другими продуктами в рамках индивидуальных диетических рекомендаций для людей с СД2.