Недавние исследования в области эндокринологии позволили по-новому взглянуть на влияние растений, традиционно используемых в кулинарии, на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Одним из таких растений является цикорий, и его растворимая форма, в частности, привлекает все большее внимание научного сообщества из-за его потенциальных терапевтических свойств.
В исследовании, проведенном Университетом Абердина и опубликованном в журнале Nutrients, изучалось влияние регулярного употребления растворимого экстракта цикория на уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и общее состояние здоровья у 60 взрослых добровольцев с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Пациенты были разделены на две группы: контрольная группа продолжала стандартное лечение сахарного диабета, а основная группа принимала по одной столовой ложке растворимого экстракта цикория два раза в день в течение 12 недель в дополнение к основной терапии.
Ключевой результат исследования: участники, употреблявшие цикорий, продемонстрировали статистически значимое снижение своего гликемического профиля. Концентрация глюкозы в плазме крови натощак и после приема пищи снизилась на 7-10%, а индекс HbA1c, отражающий среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, снизился на 5%. Участники экспериментальной группы продемонстрировали снижение инсулинорезистентности на 15%, подтвержденное улучшением соотношения HOMA-IR (гомеостатическая модель для оценки инсулинорезистентности).
Ученые объяснили положительное действие цикория тем, что его экстракт богат инулинами, особым видом пищевых волокон, которые медленно усваиваются и положительно влияют на обмен веществ. Инулин способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови и снижая нагрузку на поджелудочную железу. Кроме того, цикорий стимулирует выработку инсулина, что повышает его эффективность в транспортировке глюкозы в клетки, что также способствует улучшению гликемического контроля.
В ходе исследования также было отмечено положительное влияние растворимого цикория на липидный профиль. У пациентов экспериментальной группы наблюдалось снижение общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП на 8-10% при одновременном повышении "хорошего" холестерина ЛПВП на 5%. Такая нормализация липидного профиля значительно снижает риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых осложнений, которые часто встречаются у людей с сахарным диабетом 2 типа.
Положительное влияние цикория на пищеварение, обусловленное высоким содержанием клетчатки, также было отмечено учеными. Участники исследования сообщили об улучшении перистальтики кишечника, регулярности стула и снижении кишечного дискомфорта, что важно для поддержания общего ежедневного самочувствия и качества жизни пациентов с сахарным диабетом.
Несмотря на обнадеживающие результаты, в исследовании признается необходимость дальнейших крупномасштабных клинических испытаний с участием большего числа пациентов, чтобы лучше оценить безопасность и долгосрочные эффекты растворимого экстракта цикория при лечении сахарного диабета 2 типа. Однако полученные данные представляют собой важный вклад в поиск эффективных и натуральных средств в рамках комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, дополняющих существующие методы лечения и способствующих улучшению качества жизни пациентов.