Последнее исследование, опубликованное в престижном научном журнале The Journal of Nutrition, привлекло внимание эндокринологического сообщества, выявив интересную взаимосвязь между потреблением свеклы и регуляцией уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В клиническом исследовании приняли участие 80 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были случайным образом разделены на две группы: одна группа (n=40) получала свеклу (до 150 граммов в день в свежем или вареном виде), а вторая контрольная группа (n=40) придерживалась стандартной диеты, соответствующей общепринятым диетическим рекомендациям при сахарном диабете.
Период исследования составил 8 недель, в течение которых наблюдалась динамика гликемического профиля в обеих группах. Уровень глюкозы в крови натощак (OGTT) и гликированный гемоглобин (HbA1c), ключевые показатели для контроля диабета 2 типа, анализировались на протяжении всего исследования. Результаты исследования показали значительное снижение значений OGTT на 10% и HbA1c на 7% в группе, дополнявшей рацион свеклой, по сравнению с контрольной группой.
Ученые выяснили, что эффект снижения гликемии обусловлен наличием в свекле биологически активных соединений: нитратов и антиоксидантов, которые оказывают положительное влияние на обмен веществ. Нитраты, превращаясь в организме в нитриты, способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшению микроциркуляции и, как следствие, транспортировке глюкозы в клетки. Антиоксидантный эффект свеклы помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые негативно влияют на чувствительность к инсулину, что является ключевой проблемой у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Кроме того, исследователи зафиксировали снижение артериального давления на 5% в группе, получавшей свеклу. Этот факт особенно важен, поскольку гипертония часто сопутствует сахарному диабету 2 типа, повышая риск сердечно-сосудистых осложнений. Исследование выявило положительное влияние свеклы на метаболический профиль у людей с сахарным диабетом 2 типа, которое может дополнять основные методы лечения.
Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость дальнейших крупных клинических испытаний для подтверждения долгосрочного эффекта и определения оптимальных доз и форм употребления свеклы при сахарном диабете 2 типа. В то же время этот анализ открывает новые возможности для включения свеклы в диетические рекомендации для пациентов с этим заболеванием, создавая дополнительные инструменты для улучшения клинических показателей и общего качества жизни.