Свеклу уже давно ценят за ее вкус и богатый питательный состав, но новое исследование открывает новые горизонты для использования этого корнеплода, в частности, в контексте борьбы с сахарным диабетом 2 типа.
Научные данные, опубликованные в журнале Nutrition Science and Vitaminology, доказывают положительное влияние свекольного сока на уровень гликемического индекса (ГИ) и чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи провели двойной слепой плацебо-контролируемый эксперимент с участием 40 пациентов с сахарным диабетом 2 типа в возрасте 45-65 лет. Участники были случайным образом разделены на две группы: те, кто ежедневно получал стакан свекольного сока, и группа, принимавшая плацебо. Курс продолжался 8 недель.
Ключевым результатом стало снижение уровня HbA1c у пациентов, принимавших свекольный сок. HbA1c - это биомаркер, который отражает средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца. В конце эксперимента наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c на 0,8% в группе, употреблявшей свекольный сок, в отличие от снижения на 0,2% в группе, принимавшей плацебо. Данные свидетельствуют о том, что свекла оказывает положительное влияние на контроль уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, улучшая общий обмен веществ.
Было также показано влияние свекольного сока на чувствительность к инсулину. После 8-недельного курса исследования в группе, употреблявшей свеклу, наблюдалось снижение резистентности к инсулину. Это означает, что клетки лучше реагировали на инсулин, более эффективно используя глюкозу для получения энергии, что необходимо людям с сахарным диабетом, где резистентность к инсулину является распространенной проблемой.
Научные эксперты отмечают, что ключевым компонентом, ответственным за полезные свойства свеклы, является бетацианин, а также целый ряд антоцианов, флавоноидов и клетчатки, которые входят в состав этого овоща. Бетацианин обладает сильным антиоксидантным действием, защищает клетки от окислительного стресса, часто связанного с развитием осложнений диабета.
Также важно влияние клетчатки на уровень гликемии. Свекла богата растворимой клетчаткой, которая замедляет усвоение сахара, способствуя более медленному и постепенному повышению уровня глюкозы в крови после еды. Это помогает снизить пиковый уровень сахара и снизить нагрузку на поджелудочную железу, которая вырабатывает инсулин.
Хотя это исследование содержит обнадеживающие данные, важно подчеркнуть, что оно является одним из звеньев в цепи исследований, изучающих роль свеклы в лечении диабета. Необходимы дальнейшие долгосрочные клинические испытания с участием большого количества пациентов, чтобы полностью прояснить механизмы действия свеклы и определить оптимальные дозы для достижения наиболее значительного терапевтического эффекта. Следует подчеркнуть, что свеклу следует рассматривать не как замену традиционному лечению сахарного диабета, а как дополнительный инструмент в комплексном подходе к его лечению, наряду с диетой, физической активностью и, при необходимости, медикаментозной терапией. Потенциальная польза свеклы для здоровья людей с сахарным диабетом остается предметом активных исследований и дает нам надежду на более естественные и доступные подходы к улучшению качества жизни диабетиков.