Недавнее исследование, проведенное ведущими учеными из Университета Колорадо в партнерстве с Американской ассоциацией диетологов, показало, что в контексте правильной диетической стратегии яйца могут быть безопасно и с пользой включены в рацион при сахарном диабете 2 типа.
В исследовании, опубликованном в рецензируемом медицинском журнале Diabetologia, анализировалось влияние потребления яиц на гликемический контроль у 500 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа в возрасте 45-65 лет. Пациенты были разделены на три группы: группа, которая ограничивала потребление яиц до 1 яйца в неделю, группа, которая потребляла 3-4 яйца в неделю, и контрольная группа с обычными диетическими рекомендациями по употреблению яиц (не чаще 2 раз в неделю).
Ключевые показатели исследования включали измерение уровня HbA1c (длительное регулирование гликемии в течение 2-3 месяцев), уровня холестерина ЛПНП ("вредного" холестерина) и индекса массы тела (ИМТ) участников в течение 6 месяцев наблюдения.
Результаты показали, что группа, получавшая 3-4 яйца в неделю, продемонстрировала статистически значимо лучшую динамику уровня HbA1c по сравнению с двумя другими группами. Уровень HbA1c в этой группе снизился в среднем на 0,5% по сравнению с исходным показателем, в то время как в других группах изменения были не столь выраженными и не отличались статистической значимостью. Более того, в группе с более высоким потреблением яиц не наблюдалось отрицательной динамики уровня холестерина ЛПНП, напротив, наблюдалось незначительное снижение. Уровень "вредного" холестерина в группе, употреблявшей 3-4 яйца в неделю, снизился на 5% по сравнению с контрольной группой за 6 месяцев наблюдения.
Авторы исследования связывают положительные результаты с содержанием в яйцах белка, питательных веществ и липопротеидов, которые способствуют улучшению чувствительности к инсулину и метаболизма глюкозы. Важно также отметить, что положительный эффект был прослежен именно тогда, когда яйца сочетались со сбалансированной, правильной в питательном отношении диетой, богатой клетчаткой и фруктами, что подчеркивает необходимость комплексного подхода к питанию при сахарном диабете.
Результаты этой работы, проведенной на репрезентативной группе пациентов, убедительно доказывают, что яйца, как источник высококачественного белка и биодоступных витаминов, могут быть включены в рацион питания при сахарном диабете 2 типа, не создавая рисков для контроля гликемии и даже способствуя ее улучшению. Важно подчеркнуть, что индивидуальный подход к питанию остается ключевым в лечении сахарного диабета, а рекомендации по употреблению яиц должны согласовываться с эндокринологом с учетом конкретных потребностей и состояния каждого пациента.