Последнее исследование, проведенное медицинской школой Университета Джона Хопкинса и опубликованное в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, предлагает конкретные диетические рекомендации для людей с преддиабетом, направленные на стабилизацию уровня сахара в крови и предотвращение перехода к клиническому диабету 2 типа. Авторы изучили долгосрочное влияние различных диет на метаболические показатели у более чем 1500 добровольцев с преддиабетом, которые соблюдали их в течение пяти лет.
Основные выводы исследования подчеркивают роль индивидуального подхода при формировании диетического плана, но выделяют определенные общие принципы питания, придерживаясь которых участники наиболее эффективно снижали риск развития сахарного диабета.
Ограничение употребления быстрых углеводов и рафинированного сахара: Участники, которые ограничивали потребление быстроусвояемых углеводов (белый хлеб, сладости, газированные напитки), показали значительно меньшее повышение уровня глюкозы после еды. Это позволило стабилизировать уровень инсулина в крови и снизить резистентность к инсулину, что является ключевым признаком преддиабета.
Увеличение количества клетчатки в рационе: Диета с высоким содержанием клетчатки оказала значительное положительное влияние. Участники, потреблявшие около 30 граммов клетчатки из овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых в день, отметили более плавные скачки уровня сахара в крови после еды, а также усиленное чувство сытости и снижение общей калорийности рациона.
Сосредоточьтесь на полезных жирах: Исследование показало, что замена ненасыщенных жиров (авокадо, оливок, жирной рыбы, орехов) насыщенными жирами (красное мясо, мясные полуфабрикаты, полножирные молочные продукты) оказывает значительное положительное влияние на уровень глюкозы и инсулина. Насыщенные жиры негативно влияют на чувствительность к инсулину, в то время как ненасыщенные жиры оказывают защитное действие.
Особое внимание уделено белкам: Исследователи подчеркивают необходимость равномерного распределения белков в течение дня. Был четко выявлен эффект снижения пикового уровня глюкозы после еды за счет употребления небольших порций белка с каждым приемом пищи, что поддерживает стабильное функционирование метаболических процессов. Предпочтение следует отдавать нежирному белку птицы, рыбы, яиц и бобовых.
Индивидуализация плана: Ученые настаивают на том, что, несмотря на общие принципы, критически важен индивидуальный подход. Принимая во внимание генетическую предрасположенность, уровень активности и особенности образа жизни, эндокринолог поможет вам составить план питания, который максимально эффективно регулирует уровень сахара в крови у конкретного пациента.
В исследовании также анализировались эффекты периодического голодания. Несмотря на то, что результаты показали перспективность этого подхода, авторы подчеркивают, что для людей с преддиабетом периодическое голодание должно быть согласовано с врачом и проводиться со специальным контролем уровня сахара и самочувствия.
Это исследование открывает новые возможности для борьбы с преддиабетом, подчеркивая силу сбалансированного питания как инструмента профилактики диабета 2 типа и поддержания здоровья в долгосрочной перспективе.