Стол для людей с диабетом 2-го типа и ожирением: принципы питания

Дмитрий

Общая характеристика болезней

Диабет 2-го типа, являющийся хроническим эндокринным заболеванием, тесно связан с наличием излишнего веса — в частности, ожирения. В совокупности оба состояния утяжеляют течение патологий, увеличивая риски возникновения осложнений (например, нарушение кровообращения, повреждение органов-мишеней), а также усложняя достижение целей лечения.

Ожирение способствует повышению резистентности тканей к инсулину, что является одним из центральных факторов развития сахарного диабета 2-го типа. Эффективное сочетание диетотерапии и изменений образа жизни играет решающее значение как в контроле уровня гликемии, так и в постепенном снижении массы тела.

Принципы составления меню

Снижение потребления калорий

Потребность в уменьшении общего суточного количества энергии обусловлена целью стабильного потери лишних килограммов. Количество калорий должно подбираться индивидуально, обычно рассчитываются исходя из показателей ИМТ (индекса массы тела) и активности пациента:

  1. Для создания дефицита около 300–500 ккал/сутки.
  2. Планируется умеренная потеря веса до 0,5 кг в неделю.

Углеводный контроль

Основой рациона должны быть низкогликемичные углеводы:

  • Высоким содержанием сложных углеводов – овощи, бобовые, цельнозерновые продукты;
  • Низкими ГИ – предпочтение продуктов с гликемическим индексом ≤40 единиц.

Протеиновая доля

Увеличить количество белков:

  • Источники животного происхождения – рыба, курица без жира, яйца;
  • Вегетарианские варианты – тофу, нут, орехи;

Белковая составляющая важна не только для удовлетворения энергетических нужд организма, но и для чувства сытости на продолжительное время.

Жиры

Выбор правильных источников жиров:

  • Полезными являются ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6 (морская рыба, льняное семя);
  • Минимальное использование транс-жиров и ограничение насыщенных жиров (красное мясо, некоторые маргарины).

Гидратация

Рекомендуемый режим употребления воды – минимум 1,5 л чистой воды ежедневно, плюс травяные отвары и несладкие напитки.

Особенности распределения порций

  • Маленькие порции. Есть рекомендацию разделение дневной нормы еды на 5-6 небольших приёмов пищи.
  • Чередование продуктов. Сохранять разнообразие рациона за счёт различных комбинаций продуктов.
  • Контролирование времени между трапезами.

Рекомендации по выбору конкретных продуктов

Примерный список:

  • Злаки: гречневая крупа, коричневый рис, киноа, цельно зерновая паста.
  • Фрукты и овощи: любые сезонные свежие или замороженные; особенно акцентировать внимание на листовых зеленых овощах.
  • Средиземноморский вариант: больше оливкового масла, авокадо, помидоров, огурцов, цитрусов.
  • Источники протеина: белая рыба, морепродукты, курятина без шкурки, творог с минимальным % жирности.

Важные советы

  • Консультироваться с врачом перед значительными изменениями в рационе.
  • Поддерживать записи о принятой пище и самочувствии.
  • Использовать приложения для учёта калорий и состава продуктов.
  • Анализ динамики показателей глюкозы крови после начала новой программы питания.

В заключении можно отметить, что строгое соблюдение всех перечисленных рекомендаций позволяет улучшить здоровье, нормализовать уровень сахара в крови и контролировать вес при диабете 2-го типа и сопутствующим ожирением.