Средиземноморская диета при сахарном диабете

Дмитрий

Средиземноморская диета считается одной из самых здоровых в мире. Она основана на пищевых традициях народов, проживающих на побережье Средиземного моря — Греции, Италии, Испании и других стран Средиземноморья. Основными принципами этой диеты являются:

  • употребление большого количества свежих овощей, фруктов, орехов и цельнозерновых продуктов;
  • ограничение потребления красного мяса и животных жиров (особенно сливочного масла);
  • использование полезных мононенасыщенных жиров растительного происхождения (например, оливкового масла) для заправки блюд;
  • регулярное потребление рыбы, морепродуктов и белого мяса птицы;
  • умеренное употребление алкоголя, преимущественно в виде красного вина.

Именно такой баланс продуктов делает средиземноморскую диету полезной для людей с сахарным диабетом 2-го типа или состояния преддиабета. Многие исследования подтвердили ее эффективность как метода профилактики и лечения данного заболевания.

Польза средиземноморской диеты при СД 2 типа

Преимущества этой диеты для больных диабетом заключаются в следующем:

  1. Нормализация уровня глюкозы в крови благодаря низкому содержанию быстро усваиваемых углеводов.
  2. Улучшение чувствительности клеток к инсулину за счет высокого содержания антиоксидантов в продуктах питания.
  3. Контроль веса без строгих ограничений калорийности и голодания. Привлекательный вкус блюд способствует долгосрочному следованию диете.
  4. Противораковая защита за счет обогащения рациона фитохимическими веществами, содержащимися в растительной пище.
  5. Защита сердца и сосудов от осложнений диабета, таких как атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца (ИБС).

Однако следует помнить, что даже лучшая диета не может заменить медицинское лечение, назначенное врачом. Необходимо постоянно контролировать уровень сахара в крови, принимать назначенные лекарства и вести активный образ жизни.

Разрешенные продукты

Средиземноморское питание предполагает разнообразное меню. В него могут входить:

  • всевозможные сезонные овощи (отварные, тушеные, сырые), особенно листовые зеленые;
  • несладкие фрукты, ягоды, цитрусовые;
  • цельнозерновые крупы и хлеб из муки грубого помола;
  • бобовые;
  • оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin;
  • нежирная морская рыба, морепродукты, креветки;
  • белое мясо птицы (курица, перепелки, индейка);
  • яйца в ограниченном количестве;
  • немного молочных продуктов с низким содержанием жира;
  • специи, ароматные травы;
  • сухое красное вино (не более одного стакана в день).

Основой рациона являются ежедневные порции овощей, фруктов, круп и оливкового масла. В то же время стоит избегать сладостей, выпечки, консерваций, полуфабрикатов и других высококалорийных продуктов с добавлением сахара и жиров.

Пример меню на день

Завтрак:

  • Омлет из двух яиц с шпинатом и помидорами;
  • Цельнозерновые тосты;
  • Стакан свежевыжатого томатного сока.

Перекус:

  • Яблоко;
  • Горсть миндаля.

Обед:

  • Салат из пекинской капусты с фасолью, заправленный лимонным соком и оливковым маслом;
  • Паровые рыбные котлеты;
  • Перловая каша;
  • Травяной чай.

Ужин:

  • Тушеная цветная капуста с чесноком;
  • Отварная куриная грудка;
  • Ломтик дыни.

Такое питание обеспечивает организм необходимой энергией и питательными веществами, способствует поддержанию здорового метаболизма. При этом уровень легкоусвояемых углеводов значительно сокращается, что предотвращает резкие колебания уровня глюкозы в крови.

Кроме того, средиземноморские блюда отличаются привлекательным внешним видом и насыщенным вкусом, что положительно влияет на настроение и желание продолжать следовать диете при стремлении к снижению веса и уменьшению дозировки лекарств.

Таким образом, переход на средиземноморский стиль питания может стать ценным дополнением к основной терапии при сахарном диабете 2-го типа. Соблюдение его рекомендаций поможет удерживать показатели сахара в норме и улучшит общее состояние здоровья.