Мармелад и сахарный диабет

Диабет – одно из распространённых заболеваний современности, требующих значительного изменения образа жизни пациента. В частности, диета становится важной составляющей лечения, поскольку многие продукты традиционно включающие большое количество углеводов должны быть ограничены или подобраны с учетом специальных рекомендаций. Что же делать тем, кто страстно любит мармелад?

Состав и питательные показатели

Мармелад представляет собой сладость на основе фруктовых пюре (чаще всего — агар-агара для структуры) с высокой концентрацией сахара. Его энергетическая ценность варьируется от 270 до 450 кКкал на 100 граммов в зависимости от конкретного вида.

Основные макроэлементы:

• Сахарозы/глюкоза: около 60–90%
• Жиры: менее 3%
• Пищевые волокна: не более 1%

Для сравнения, допустимый лимит потребления чистых углеводов у людей с типом I диабета колеблется примерно от 180 до 225 г в день, а для типа II — индивидуально определяется врачом, но часто составляет около 130—170 г.

Как можно есть мармелад при диабете

Включить мармелад в свой рацион при наличии диабета возможно, следуя определённым правилам:

Выбираем полезнее вариант

• Лёгкий мармелад без жиров: Исключите версии со сливками.
• С меньшим количеством сахара: Обращайте внимание на состав; предпочитаются варианты с уменьшенным содержанием сахара.
• Домашняя кулинария: Готовить мармелад дома позволяет контролировать процесс добавления сахара.

Подсчёт хлебных единиц

Важно рассчитывать порции так, чтобы качество съеденного мармелада учитывалось в суточной норме углеводов. Для каждого человека эти данные будут свои, поэтому лучше консультироваться с эндокринологом.

Заменять другие источники углеводов

Попытку поедания мармелада целесообразно рассматривать как временное снижение других продуктов богатых углеводами в меню того дня.

Не злоупотреблять

Приятная лакомка должна оставаться разовой и редко повторяющимся исключением, а не частью постоянного питания.

Здоровые альтернативы

Если соблазн попробовать что-то сладкое силен, стоит обратить внимание на следующие низкогликемичные альтернативы:

• Сухофрукты;
• Горький шоколад (более 70%);
• Йогурты без добавленных сахаров;
• Ягодные муссы на основе желатина;
• Цукаты из свежевысушенных фруктов.

Заключение

Хотя мармелад и является достаточно калорийным и содержащим много сахара продуктом, небольшое его употребление может быть включено в план питания больных диабетом при условии строго контроля за гликемическими показателями крови, коррекции дозирования инсулина или пероральных противодиабетических препаратов, а также замены другими источниками углеводов. Главное правило – moderatio во всех вещах!