Инсулиновый индекс: что это такое и какой должен быть?

Инсулиновый индекс — важный показатель, характеризующий способность различных углеводов повышать уровень глюкозы в крови после их употребления. Он отражает влияние определённых продуктов питания на секрецию инсулина поджелудочной железой.

Что такое инсулиновый индекс?

Это специально разработанная шкала для оценки влияния отдельных продуктов с высоким содержанием углеводов на выработку организмом гормона инсулина. Она позволяет сравнивать различные типы углеводных продуктов по степени стимуляции образования этого гормона при его потреблении.

Для каждого продукта рассчитывается собственный коэффициент инсулинового ответа (ИИ). Его получают путём деления максимального уровня инсулина в плазме крови через два часа после еды на соответствующий гликемический индекс данного продукта.

Полученные значения помогают оценить степень воздействия конкретной пищи на процесс усвоения сахара из желудка в кровь. Чем выше ИИ, тем большее количество инсулина потребуется организму для переработки съеденного.

Каковы цели расчёта ИИ?

Основные задачи определения инсулиновых индексов заключаются в следующем:

1. Контроле за уровнем глюкозы у пациентов с диабетом.
2. Оценке качества рациона здорового человека.
3. Выборе оптимальных диетических рекомендаций для лиц, страдающих ожирением или находящихся в состоянии преддиабета.

С помощью этих данных можно разработать наиболее питательное меню, которое будет минимизировать риски возникновения осложнений и поможет поддержать нормальный вес тела.

Какие существуют нормы инсулинового индекса?

На сегодняшний день единых стандартов не существует. Различные исследователи предлагают собственные варианты классификации продуктов по уровню влияния на секрецию инсулина:

• Согласно данным Уиттона и коллег, низким считается ИИ меньше 50 единиц, умеренным — около 60–80 ЕД, высоким — свыше 90 единиц [1].

• Беккерле и Шульце в своей работе предложили более детализированную градацию: ниже 40 — низкий, 40–70 — средний, 70–100 — высокий [2].

Важно отметить, что данные критерии имеют условный характер и могут изменяться в зависимости от индивидуальных особенностей организма и прочих факторов (например, времени суток).

Для получения наиболее точной информации о качестве продукта следует сравнивать полученные результаты с аналогичными показателями для стандартных образцов, таких как белый хлеб, чипсы, бананы, спаржа и другие.

Таблица инсулиновых индексов

Ниже приводится таблица с примерами инсулиновых ответов для некоторых популярных продуктов питания [3]:

Продукт	ГИ	Коэффициент инсулинового ответа
…	…	…

(Здесь должен быть продолжен список продуктов с указанием их гликемических индексов и коэффициента инсулинового ответа, однако в предоставленном вами тексте эта часть была обрезана, поэтому я не могу её дополнить.)

Обратите внимание, что в оригинальном запросе были исправлены опечатки и ошибки форматирования, а также улучшена структура текста для лучшей читаемости.