Диета при сахарном диабете: особенности и основы столов №8-9 (лечебное питание)

Дмитрий

Диабет, как хроническая эндокринологическая болезнь, существенно влияет на процессы обмена веществ. Поэтому правильный подбор диеты занимает одно из центральных мест в стратегии контроля данной патологии. Особое значение уделяют лечебному столу №8 или №9 – специализированным режимам питания, адаптированным именно для людей с сахарным диабетом обоих типов.

Что представляют собой столы №8 и №9

Стол №8:

  1. Основан преимущественно для пациентов со стадиями II-III ожирения.
  2. Гипокалоричен, содержащий примерно от 1400 до 1600 ккал/сутки.
  3. Нацелен на значительное снижение жирового компонента.
  4. Может применяться при инсулиновых формах диабета типа I и неосложнённой форме диабета типа II без нарушения почечных функций.

Стол №9:

  1. Аналог стола №7 по базовым принципам, но более мягко реализуется.
  2. Подходит для большинства больных с диабетом любого типа, особенно при ослабленных компенсирующих возможностях организма.
  3. Предлагает около 2500–2600 ккал/сутки, учитывая потребность в белке и углеводах.
  4. Обладает достаточными запасами энергии для нормального метаболического статуса.

Общие рекомендации по диете

Принципы:

  • Контроль количества углеводов. Преобладание сложных углеводов перед простыми.
  • Белково-углеводная коррекция: достаточное употребление белка, умеренные порции углеводов.
  • Жирный рацион: сокращение животного жира, предпочтение ненасыщенным жирам.
  • Чередование продуктов: планирование блюд так, чтобы они были равномерны по калорийности на протяжении дня.
  • Режим питья: увеличение объёмов выпитой воды до 1,5 л в день.

Продукты разрешенные и запрещённые

Разрешено:

  • Злаки цельно зерновые;
  • Фрукты низким гликемическим индексом (например, груша, яблоко);
  • Нежирные виды рыбы и мяса;
  • Овощи всевозможные;
  • Низколактатные сыры;
  • Бобы и крупы;
  • Масла растительные;

Запрещено:

  • Простые сахара и сладости;
  • Сдоба, мучная продукция высших степеней обработки;
  • Животные жиры;
  • Жареные, острые, маринованные блюда;
  • Крепкий чай, алкоголь;
  • Белый рис, манку, кукуруза.

Соотношение БЖУ

Для столов №8 и №9 оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов выглядит следующим образом:

  • Углеводы составляют 45-50% суточной нормы калорий,
  • Белки — 20-25%,
  • Жиры — 30-35%.

Поддержание гомеостаза

Систематичный контроль за уровнем глюкозы крови, консультации с врачами-эндокринологами позволяют скорректировать диету при изменении самочувствия или клинических показателей.

Выполнение всех предписаний диеты является ключом к успешному управлению заболеванием, предупреждению его осложнений и улучшению общего состояния здоровья человека с диабетом.