Арахисовое масло и его роль для людей с диабетом: польза, применение и меры осторожности

Дмитрий

Об арахисовом масле

Арахисовое масло – это популярная добавка на кулинарном столе благодаря своему характерному вкусу и питательным качествам. Однако вопрос его употребления людьми, столкнувшимися с диабетом, остается открытым из-за потенциального воздействия на уровень глюкозы крови.

Химический состав

Содержит:

  1. Моно- (72%) и полинасыщенные жиры (23%), включая полиненасыщенный альфа-липоевая кислоты;
  2. Протеины (около 8%);
  3. Минеральные элементы: фосфор, калий, магний, медь, марганец;
  4. Витамины группы В, E, PP;
  5. Олеаноловую кислоту, обладающую противогрибковыми свойствами.

Положительное влияние на организм при диабете

Снижает гликированный гемоглобин

Некоторые исследования демонстрируют связь потребления арахисового масла с уменьшением концентрации гликированного гемоглобина (HbA1c), показателя среднего уровня сахара за последнюю трехмесячную периодическую проверку.

Улучшение сердечной системы

Богатый состав микроэлементов способствует нормальной работе сосудов и снижению рисков развития кардиопатологии — часто встречающихся заболеваний среди лиц с диабетом.

Стабилизация метаболического синдрома

Мониторное включение арахиса в рацион помогает поддерживать баланс холестерина и триглицеридов, что положительно влияет на общие процессы метаболизма у пациентов с диабетом типа 2.

Что важно знать?

Высокое количество калорий

Арахисовое масло содержит большое количество калорий (порядка 600 ккал/100г). Важно строго следить за количеством съеденных порций, особенно людям с ожирением или предрасположенностью к нему.

Контроль углеводной составляющей

Помимо жиров, продукт включает некоторое количество углеводов (примерно 9 г на 100 г продукта) и белков. Для точного подбора инсулина или дозировки пероральных антигипергликемических средств необходимо учесть весь спектр компонентов.

Риски аллергий

Людям с пищевой аллергией на арахис нужно тщательно взвесить возможные риски перед началом использования этого продукта.

Правильный выбор и использование

Выбирайте необработанное, без добавления пальмового масла и сахаров, предпочитая полностью натуральные варианты. Лучше всего добавлять небольшие порции (например, одну чайную ложку) в утренние блюда или перекусы.

Заключение

В умеренных пропорциях арахисовое масло может быть ценным дополнением к здоровому диетическому режиму для больных диабетом, оказывая позитивное влияние на контроль уровней глюкозы и состояние сердца. Тем не менее, следует помнить о соблюдении мер предосторожности и обсуждать возможность включения данного продукта в рацион с эндокринологом.