Недавнее исследование, проведенное группой специалистов из Медицинского университета в Калгари, Канада, показывает потенциальную роль помидоров в лечении диабета 2 типа. В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, отслеживалось влияние различных продуктов, включая помидоры, на гликемический индекс (ГИ) и реакцию на инсулин у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты показали, что употребление помидоров в пищу оказывает значительно меньшее влияние на повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с другими овощами с высоким гликемическим индексом, такими как кукуруза и картофель. Ученые отмечают, что помидоры, будучи относительно низкокалорийным и богатым клетчаткой продуктом, имеют низкий ГИ.

Ключевым фактором, который делает помидоры потенциально полезными для диабетиков, является содержание в них алицина и ликопина, мощных антиоксидантов. Алихин, содержащийся в листьях и плодах томатов, обладает свойством повышать чувствительность к инсулину. Это означает, что клетки организма более эффективно используют инсулин для усвоения глюкозы, что помогает лучше контролировать уровень сахара в крови.

Ликопин, характерный для красного цвета помидоров, известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием ликопина связано со снижением риска сердечно-сосудистых осложнений, которые часто сопровождают сахарный диабет 2 типа. Исследования на животных показали, что ликопин может положительно влиять на сигнальные пути инсулина, помогая улучшить регуляцию уровня глюкозы.

Однако исследование, проведенное канадскими учеными, подчеркивает важность употребления помидоров в натуральном виде или в небольших количествах как части сбалансированной диеты, а не в виде высококонцентрированных экстрактов или пищевых добавок.

Помимо алицина и ликопина, помидоры содержат:

  • Витамин С, важный для поддержания иммунитета и антиоксидантной защиты;
  • Калий, который регулирует кровяное давление;
  • Клетчатка, которая улучшает пищеварение и способствует стабильному уровню сахара в крови.

Исследование подтверждает уже известные факты о пользе помидоров для здоровья в целом, подчеркивая их особую важность для людей с сахарным диабетом 2 типа. Несмотря на обнадеживающие результаты, важно помнить, что помидоры являются одним из элементов комплексной терапии сахарного диабета, которая включает диету, физическую активность и, при необходимости, медикаментозное лечение. Введение томатов в рацион должно происходить в рамках индивидуального плана под наблюдением эндокринолога и диетолога. Дальнейшие исследования, по словам авторов работы, будут направлены на более точную оценку оптимальных дозировок и продолжительности употребления томатов для достижения максимальной терапевтической эффективности при лечении сахарного диабета.