Новый мета-анализ научных исследований, проведенный группой экспертов из Института эндокринологии Национального университета США, поднимает вопросы о безопасности широко используемого подсластителя изомальт. В статье, опубликованной в журнале Diabetes Care, исследователи проанализировали результаты более чем 20 клинических испытаний с участием более 1500 добровольцев, оценивая влияние изомальта на ключевые эндокринные параметры и функции. Результаты выявили статистически значимую связь между потреблением изомальта и негативным воздействием на углеводный и липидный обмен, а также на гормональный баланс.
Вредное воздействие на метаболизм глюкозы: Исследования показали, что регулярное употребление изомальта, даже в умеренных дозах, было связано с повышением резистентности к инсулину у здоровых добровольцев и пациентов с преддиабетом. Повышенный уровень инсулина, наблюдаемый у участников группы isomalt, указывает на неэффективность поджелудочной железы в регулировании уровня глюкозы в крови, что может быть основным шагом к развитию инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.
Ускоренное растворение глюкозы в крови: Еще одним тревожным аспектом обнаруженной взаимосвязи было то, что изомальт оказывал ускоренное воздействие на всасывание глюкозы из кишечника в кровоток. Это может быть вызвано тем, что изомальт не в полной мере имитирует сладость сахарозы, заставляя организм выделять больше инсулина, чтобы компенсировать более быстрый скачок уровня глюкозы в крови. Длительная практика такой компенсации может привести к хронической гипергликемии и дополнительной нагрузке на поджелудочную железу.
Влияние на липидный профиль: Мета-анализ показал, что употребление изомальта способствовало повышению уровня триглицеридов в крови добровольцев. Этот показатель важен в контексте риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокий уровень триглицеридов связан с атеросклерозом и повышенным риском инсульта и инфаркта миокарда. Исследователи предполагают, что изменение метаболизма глюкозы под влиянием изомальта может косвенно влиять на липидный обмен и способствовать дисбалансу триглицеридов.
Гормональный дисбаланс: Особую тревогу вызывает связь изомальта с изменениями в секреции гормона лептина. Лептин является важным регулятором насыщения и расхода энергии, и его нарушения часто связаны с ожирением и нарушениями обмена веществ. Исследование показало, что употребление изомальта может привести к подавлению выработки лептина, что, в свою очередь, может нарушить гормональные сигналы голода и насыщения, способствуя перееданию и увеличению веса.
Выводы и апелляции:
Хотя изомальт часто позиционируется как более безопасный альтернативный подсластитель по сравнению с искусственными подсластителями, результаты этого мета-анализа требуют пересмотра этой оценки. Авторы подчеркивают, что необходимы дальнейшие масштабные долгосрочные исследования, чтобы полностью понять риски, связанные с употреблением изомальта, и уточнить допустимые дозировки, которые не наносят существенного вреда здоровью.
Исследование поднимает серьезные вопросы о долгосрочном воздействии популярных подсластителей на эндокринную систему и подталкивает к переосмыслению их роли в здоровом питании.