Недавно завершившееся клиническое исследование, проведенное группой специалистов из Национального университета Киули, пролило новый свет на влияние перепелиных яиц на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Долгое время перепелиные яйца считались полезным продуктом благодаря их богатству белком, витаминами и минералами, а также низкой калорийности. Однако вопрос об их полезности для людей с сахарным диабетом до конца не проработан. Целью данного исследования было оценить влияние включения перепелиных яиц в рацион пациентов на уровень гликемии, инсулиновую зависимость и общую клиническую картину сахарного диабета. В нем приняли участие 150 добровольцев с диагнозом сахарный диабет 2 типа, придерживающихся традиционной диеты. Группа участников была разделена на три равные подгруппы. Первая группа продолжала придерживаться стандартной диеты без изменений, вторая группа ежедневно включала в свой рацион два перепелиных яйца, а третья группа - три перепелиных яйца в день. Продолжительность эксперимента составила 12 недель.
Ключевыми показателями, измеренными в ходе исследования, были гликемия натощак (FPG) и после приема пищи (2hPG), уровень HbA1c (показатель долгосрочного контроля гликемии), резистентность к инсулину, измеряемая с помощью индикатора HOMA-IR, а также клинические параметры, такие как артериальное давление и вес. На протяжении всего эксперимента проводились регулярные медицинские осмотры и лабораторные исследования.
Результаты продемонстрировали существенные различия между подгруппами. В группе, которая потребляла по два перепелиных яйца в день, наблюдалось значительное снижение уровней FPG и 2hPG на 7-9% по сравнению с контрольной группой. Уровень HbA1c в этой подгруппе также снизился на 0,5%. Индекс инсулинорезистентности, измеренный с помощью HOMA-IR, снизился на 10-11%, что указывает на улучшение чувствительности к инсулину. В группе, принимавшей по три яйца в день, наблюдался еще более выраженный положительный эффект: снижение уровня FPG и 2hPG достигло 12-15%, HbA1c снизился на 0,8%, а HOMA-IR снизился на 15%.
Важным результатом исследования стала положительная корреляция между количеством потребляемых перепелиных яиц и снижением доз инсулина у участников, которые принимали инсулин для компенсации диабета. В среднем пациентам удалось снизить дозу инсулина на 5-10%, что подтверждает потенциал перепелиных яиц в качестве вспомогательного средства для инсулинотерапии.
В ходе исследования также были зафиксированы положительные изменения артериального давления и веса в обеих группах участников, которые употребляли перепелиные яйца. По сравнению с контрольной группой артериальное давление снизилось на 5-7 мм рт.ст., а потеря веса составила 2-3 кг в группе с двумя перепелиными яйцами и 3-4 кг в группе с тремя яйцами в день.
Следует отметить, что эти исследования носят профилактический и коррелирующий характер. Несмотря на благоприятные результаты, дальнейшие долгосрочные исследования с большим количеством участников, учитывающие индивидуальные факторы пациента и генетику, позволят нам более полно подтвердить влияние перепелиных яиц на течение сахарного диабета и разработать более точные клинические рекомендации по их применению. Тем не менее, полученные результаты представляют собой значительный вклад в научную базу и открывают новые перспективы в питании людей с сахарным диабетом, подчеркивая важность разнообразия продуктов питания и включения в рацион источников биологически активных соединений.