Исследование, опубликованное в журнале Journal of Endocrinology, проливает свет на потенциал перепелиных яиц в качестве дополнения к стандартному лечению диабета II типа. Авторы под руководством профессора Елены Ивановой из Национального института эндокринологии проанализировали влияние диеты, богатой перепелиными яйцами, на гликемический контроль у 120 добровольцев с сахарным диабетом II типа. Полученные результаты продемонстрировали положительное влияние, открыв новые перспективы в комплексной терапии этой хронической патологии.
Пациенты были разделены на две группы: контрольную (получавшую обычную диету) и экспериментальную, которая ежедневно употребляла перепелиные яйца в качестве части рациона. Участники экспериментальной группы включали в свой ежедневный рацион 4-6 перепелиных яиц в течение 8 недель. Контрольная группа придерживалась традиционного лечения диабета, включающего диетотерапию и фармакологическую поддержку, не меняя при этом рацион питания.
Ключевым показателем в исследовании была динамика уровня глюкозы в крови. Через восемь недель у пациентов из экспериментальной группы наблюдалось значительное снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c). Это важный показатель долгосрочного контроля гликемии, который отражает средний уровень сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца. Участники группы, которые включили перепелиные яйца в свой рацион, показали снижение уровня HbA1c на 0,5% по сравнению с контрольной группой, где показатель практически не изменился.
Ученые объяснили такой эффект рядом свойств перепелиных яиц. Прежде всего, эти продукты имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который определяет скорость, с которой пища повышает уровень глюкозы в крови. Благодаря низкому содержанию углеводов перепелиные яйца медленно перевариваются и не приводят к резкому скачку сахара.
Вторым фактором является богатый состав питательных веществ. Перепелиные яйца являются источником белка, а также витаминов группы В, D и Е, селена, цинка и фолиевой кислоты. Эти элементы играют важную роль в обменных процессах, способствуя нормализации гормонов и работы органов, участвующих в регуляции уровня глюкозы. В частности, селен, известный своей антиоксидантной активностью, помогает защитить клетки от повреждений, связанных с хроническим стрессом, характерным для диабета.
Исследователи подчеркивают, что полученные данные являются многообещающим началом, требующим дальнейшей углубленной проверки и подтверждения. Необходимы более масштабные многоцентровые исследования для мониторинга других важных биохимических параметров, влияющих на диабет, таких как резистентность к инсулину, липидный спектр и кровяное давление. Также важно определить оптимальные дозы перепелиных яиц для пациентов с сахарным диабетом в зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей.
Тем не менее, исследование предполагает, что включение перепелиных яиц в рацион может быть ценным элементом комплексного подхода к лечению диабета II типа. Включение этого натурального продукта в рацион в сочетании с другими терапевтическими мерами может помочь улучшить гликемический контроль, общее самочувствие и улучшить качество жизни пациентов.