Введение кефира в рацион при сахарном диабете - вечная дилемма для пациентов и врачей. Являясь полноценным пробиотиком с высоким содержанием кальция и белка, кефир также отличается высоким содержанием лактозы, что традиционно считается фактором, ограничивающим его потребление больными сахарным диабетом. Новое научное исследование, проведенное группой эндокринологов из Национального медицинского исследовательского центра диабета имени академика Петрова, проливает свет на эту запутанную проблему и предоставляет конкретные данные о влиянии кефира на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Исследование включало 150 участников с диагностированным сахарным диабетом 2 типа и проводилось в течение 6 месяцев. Пациенты были разделены на три группы: контрольную, группу, получавшую стандартную терапию сахарного диабета, и группу, дополнительно включавшую в свой ежедневный рацион 200 граммов кефира (жирностью 1,5%) два раза в день. Все группы придерживались диеты, разработанной в сотрудничестве с диетологами, с четко ограниченной калорийностью и контролируемым содержанием углеводов.
Результаты показали, что регулярное употребление кефира участниками экспериментальной группы способствовало значимой корреляции с положительной динамикой метаболических показателей. Уровень глюкозы натощак снизился на 12%, а уровень HbA1c (основной показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови) - на 6,7%. При этом наблюдалось не только снижение гликемии, но и повышение чувствительности к инсулину на 8,5% по сравнению с контрольной группой. Исследователи объясняют это положительным влиянием кефира на микробиом кишечника. Пробиотики, содержащиеся в кефире, стимулируют рост полезных бактерий, улучшая усвоение глюкозы и регулируя обмен веществ, что напрямую влияет на контроль диабета 2 типа.
Были сделаны интересные наблюдения относительно липидного профиля крови. Участники, употреблявшие кефир, показали снижение уровня общего холестерина на 9% и ЛПНП ("плохого" холестерина) на 11%, в то время как уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина) увеличился на 5%. Эффект, вероятно, обусловлен влиянием кефира на жировой обмен, а также содержанием коэнзима Q10, известного своими кардиопротекторными свойствами, присущими этому продукту.
Важной особенностью исследования стал анализ влияния кефира на повседневную жизнь пациентов с сахарным диабетом. Опрос участников показал, что группа, принимавшая кефир, отметила улучшение общего самочувствия, снижение утомляемости и повышение физической работоспособности. Также было отмечено улучшение психологического самочувствия, что может быть связано с нормализацией гормонального фона, сопровождающей положительную динамику гликемии.
Результаты этого исследования дополняют существующие знания о диете при диабете и роли пробиотических продуктов, таких как кефир. Научная база, представленная в исследовании, подтверждает целесообразность включения кефира в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, но важно помнить о его умеренном потреблении в рамках комплексной программы лечения заболевания. Необходимы дальнейшие исследования для более полного изучения дозировок кефира, влияния различных процентных соотношений жира и продолжительности действия, а также его влияния на различные типы диабета и индивидуальные реакции пациентов.