Недавние исследования открывают новые горизонты для пациентов с сахарным диабетом в отношении включения оливок в рацион питания. Эксперты из отделения эндокринологии Университета Джона Хопкинса провели многолетнее клиническое исследование, в ходе которого проанализировали влияние потребления оливок на гликемический индекс (ГИ), реакцию на инсулин и общее состояние обмена веществ у взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Результаты исследования были опубликованы в последнем номере авторитетного медицинского журнала The American Journal of Clinical Nutrition.
В исследовании приняли участие 280 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были случайным образом разделены на две группы. Одна группа продолжала придерживаться стандартной диеты, в то время как другая группа включала в свой рацион около 30 граммов оливок в день. Важным аспектом исследования была строгая стандартизация: участники обеих групп придерживались одинакового режима питания, а также контролировали другие факторы, которые могут влиять на скорость обмена веществ.
Учитывая разнообразие сортов оливок, исследователи выбрали два популярных варианта: греческие черные оливки, богатые мононенасыщенными жирными кислотами, и испанские зеленые оливки с более высоким содержанием полифенолов. Оба вида оливок показали положительный эффект, но испанские зеленые оливки были особенно эффективны в снижении ГИ, показателя, который отражает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления.
У группы, которая включала в свой рацион зеленые оливки, гликемический индекс был на 8% ниже по сравнению с контрольной группой. Исследователи также зафиксировали улучшение чувствительности к инсулину у участников, которые регулярно употребляли зеленые оливки. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организму требуется меньше инсулина для нормализации уровня сахара в крови после еды, что необходимо для лечения диабета 2 типа.
Дополнительные результаты исследования выявили снижение уровня общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, а также повышение уровня "хорошего" холестерина ЛПВП в группе, включавшей оливки в рацион. Это свидетельствует о благотворном влиянии оливок на здоровье сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для людей с сахарным диабетом, которые имеют повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Важно подчеркнуть, что оливковое масло, особенно насыщенное зелеными оливками, содержит мононенасыщенные жирные кислоты, известные своим благотворным влиянием на липидный профиль крови.
Несмотря на положительные результаты, исследователи настоятельно подчеркивают, что включение оливок в рацион должно осуществляться с осторожностью и в разумных количествах, как часть сбалансированной диеты для людей с сахарным диабетом 2 типа. Важным дополнением является обязательное соблюдение индивидуальных рекомендаций лечащего эндокринолога, поскольку потребление оливок, как и любого другого продукта, может варьироваться в зависимости от каждого пациента и его конкретной схемы питания.
Следующие исследования по этому вопросу будут посвящены долгосрочным наблюдениям и анализу влияния различных видов оливок на различные метаболические показатели у пациентов с различной степенью тяжести сахарного диабета 2 типа.