Сладости традиционно ассоциируются с ограничением употребления при сахарном диабете 2 типа, но как насчет меда, натурального продукта, который в народе позиционируется как полезный? На фоне многочисленных дискуссий и мнений в медицинской литературе и народной практике в журнале Diabetes & Metabolism появилась новая публикация, которая пролила свет на влияние меда на гликемический индекс и контроль сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Исследователи из Национального медицинского центра Италии провели многоэтапное клиническое исследование с участием 100 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования были разделены на три группы. Первая группа продолжала придерживаться своей обычной диеты без меда, вторая группа включила мед в свой ежедневный рацион (25 г), а третья группа использовала искусственные подсластители вместо меда. В течение 8 недель наблюдалось изменение гликемического контроля, измеряемого уровнем HbA1c, индексом инсулинорезистентности (HOMA-IR), а также содержанием основных макроэлементов в крови.
Ключевым результатом исследования стала выявленная корреляция между умеренным потреблением меда и улучшением гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Уровень HbA1c в группе, употреблявшей мед, снизился на 0,3% по сравнению с 0,1% в группе, употреблявшей искусственные подсластители, и не изменился в контрольной группе. Индекс HOMA-IR также продемонстрировал положительную динамику у участников, получавших мед, что указывает на снижение инсулинорезистентности.
Следует отметить, что улучшение гликемического профиля наблюдалось именно при умеренном потреблении меда – 25 граммов в день. Более высокие дозы в данном конкретном исследовании не изучались, а чрезмерное потребление любых сладких веществ, даже натуральных, может негативно повлиять на контроль сахара.
Исследователи проанализировали макроэлементный состав крови и обнаружили, что потребление меда не приводит к значительным колебаниям уровня липидов (общего холестерина, триглицеридов, холестерина ЛПВП и холестерина ЛПНП). Важным фактором, который может объяснить положительный эффект меда, является его уникальное сочетание питательных веществ: фруктозы, глюкозы, органических кислот и минералов, включая калий, кальций, железо и магний.
Эксперты подчеркивают, что мед имеет более низкий гликемический индекс, чем сахар, и его всасывание в кровь происходит более постепенно. Это способствует плавному повышению уровня глюкозы и снижает внезапные пиковые выбросы инсулина, которые могут негативно сказаться на пациентах с сахарным диабетом 2 типа.
В заключение, опубликованное исследование предоставляет убедительные доказательства, подтверждающие возможность умеренного употребления меда при сахарном диабете 2 типа. Однако важно подчеркнуть, что мед не является панацеей и должен включаться в сбалансированную диету с ограниченным количеством углеводов и под наблюдением эндокринолога. К каждому пациенту совместно с лечащим врачом подбирается индивидуальный подход с учетом особенностей течения заболевания, общего состояния здоровья и других факторов для оптимального контроля уровня сахара в крови.