Последнее исследование, опубликованное в журнале Endocrinology, Diabetes & Metabolism и проведенное международной командой ученых из университетов Кембриджа, Мадрида и Токио, проливает свет на спорную тему включения манго в рацион питания людей с сахарным диабетом. В течение многих лет существовал миф о том, что манго, богатое фруктозой, небезопасно для пациентов с этим заболеванием. Новая работа, в которой анализировался не только гликемический индекс, но и влияние на уровень инсулина, дает более полное представление об этой взаимосвязи.
Исследование, в котором приняли участие более 200 человек с сахарным диабетом 2 типа, показало, что употребление манго в умеренных количествах не приводит к значительному и кратковременному повышению уровня глюкозы в крови, как традиционно считалось. Уровень глюкозы после употребления манго оставался в пределах допустимого для подавляющего большинства участников, что свидетельствует об умеренном влиянии на гликемию.
Однако ключевым результатом стал анализ реакции на инсулин. Было обнаружено, что манго стимулирует более выраженную выработку инсулина по сравнению с некоторыми другими популярными фруктами с аналогичным гликемическим индексом. Это указывает на способность манго повышать чувствительность к инсулину у пациентов с сахарным диабетом, используя естественный механизм регуляции уровня глюкозы.
Ученые также отметили наличие существенных различий в реакции организма на манго в зависимости от степени его спелости. Идеально спелые плоды оказывали более мягкое воздействие на уровень глюкозы и инсулина, в отличие от недозрелых, которые провоцировали более резкие скачки.
Эксперты подчеркивают важность учета индивидуальной чувствительности организма к манго при планировании питания диабетиков. Важно контролировать количество порций (около 100-150 граммов в день) и сочетать их употребление с другими продуктами с низким гликемическим индексом, богатыми клетчаткой и белком. Такой подход обеспечит более стабильный контроль уровня сахара в крови и сведет к минимуму негативные последствия.
Исследование призывает переосмыслить идею использования манго в диете для диабетиков, признав его потенциал как функционального продукта, благотворно влияющего на регуляцию инсулина. Однако основным инструментом безопасного включения манго в рацион остается индивидуальный подход и строгий контроль уровня глюкозы под руководством эндокринолога.