Журнал Diabetes me Lancet опубликовал масштабное исследование, которое проливает свет на приемлемость употребления лосося для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Долгое время считалось, что рыба богата полезными жирными кислотами, но ее относительно высокая калорийность вызвала опасения у эндокринологов по поводу ее роли в диете при диабете. Исследование, в ходе которого были проанализированы данные более чем 12 000 участников с диагнозом сахарный диабет 2 типа, подтвердило пользу употребления жирной рыбы, в частности лосося, но с важным условием – умеренной дозировки и с учетом других диетических аспектов.
Показатели обмена омега-3 и сахара
Ученые выявили четкую связь между регулярным употреблением лосося и улучшением гликемического контроля у диабетиков. Участники, которые включали лосось в свой рацион по крайней мере два раза в неделю, продемонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови и более низкие значения HbA1c, основного показателя долгосрочного контроля диабета. Это преимущество объясняется высоким содержанием омега-3 жирных кислот в лососе. Согласно результатам исследования, эти кислоты положительно влияют на чувствительность к инсулину, способствуя более эффективному усвоению глюкозы клетками и снижая резистентность к инсулину.
Калорийность и влияние на индекс массы тела
Ключевым аспектом исследования стало изучение влияния калорийности потребления лосося на индекс массы тела (ИМТ) пациентов с сахарным диабетом. В отличие от предыдущих гипотез, исследование не выявило прямой отрицательной корреляции между потреблением лосося и увеличением ИМТ у диабетиков. Авторы исследования предполагают, что полезные свойства омега-3 и высококачественного белка, содержащиеся в лососе, компенсируют его калорийность, поддерживая стабильный вес при сбалансированном питании в целом.
Регулирующее влияние на аполипопротеины
Дополнительная польза от употребления лосося для диабетиков заключается в его влиянии на липидный профиль крови. Исследователи продемонстрировали снижение уровня липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), также известного как "плохой" холестерин, у участников, которые регулярно употребляли лосось. В то же время наблюдалось повышение уровня липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), или "хорошего" холестерина. Это регулирующее воздействие на липопротеиды играет важную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые представляют значительную угрозу для здоровья пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Разработка рекомендуемых стандартов
В заключении исследования подчеркивается важность индивидуального подхода к рациональным рекомендациям для диабетиков. Умеренная порция лосося (150-200 г) два раза в неделю, включенная в сбалансированный рацион с низким содержанием насыщенных жиров и сахара, может быть полезна для улучшения гликемического контроля и липидного профиля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. При этом важным условием является учет индивидуальных особенностей пациента, таких как уровень физической активности и имеющиеся сопутствующие заболевания. Несмотря на благоприятные результаты, окончательные рекомендации по употреблению лосося при сахарном диабете должны основываться на всестороннем обследовании и обсуждении с эндокринологом.