Недавние исследования подтверждают, что ягоды, богатые антиоксидантами, клетчаткой и имеющие низкий гликемический индекс (ГИ), могут быть ценным дополнением к рациону пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В недавнем многоцентровом проспективном когортном исследовании с участием более 10 000 участников с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа было проанализировано влияние потребления ягод на гликемический контроль, кардиометаболический риск и общую выживаемость. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление ягод, по крайней мере 10 порций в неделю, коррелирует со снижением уровня HbA1c (показателя долгосрочной гликемии) на 0,25-0,3%, независимо от применяемой терапии. Эффект наблюдался в основном при включении в рацион черной и красной смородины, клубники и черники, богатых антоцианидами и полифенолами, известными своей способностью уменьшать воспаление и резистентность к инсулину.
Исследователи подчеркивают, что положительное влияние ягод на гликемический контроль, скорее всего, обусловлено несколькими факторами.:
Низкий ГИ: Ягоды содержат ограниченное количество быстрых углеводов, что сводит к минимуму резкий скачок уровня глюкозы в крови после употребления в пищу.
Высокое содержание клетчатки: Клетчатка замедляет усвоение сахаров, обеспечивая плавное и постепенное повышение уровня глюкозы. Дополнительным преимуществом является регулирование липидного обмена, что благотворно влияет на уровень холестерина.
Антиоксидантный эффект: Богатые антиоксидантами ягоды нейтрализуют свободные радикалы и снижают стресс, вызванный воспалительными процессами, которые играют важную роль в прогрессировании резистентности к инсулину.
Влияние на микробиом кишечника: Исследования показывают, что употребление ягод способствует развитию разнообразной микрофлоры кишечника, что положительно влияет на метаболический профиль, включая контроль уровня сахара.
В дополнение к влиянию на гликемический профиль, участники, которые включили ягоды в свой рацион, показали на 10% более низкие уровни триглицеридов и ЛПНП ("плохого" холестерина), а также повышение уровня ЛПВП ("хорошего" холестерина) по сравнению с теми, кто ограничил их потребление.
Важным результатом стало увеличение выживаемости участников группы, регулярно включавших ягоды в свой рацион, на 5-7%, независимо от наличия других хронических заболеваний. Это свидетельствует о благотворном влиянии ягод на общую кардиометаболическую устойчивость и риск сердечно-сосудистых осложнений, которые часто ассоциируются с сахарным диабетом 2 типа.
Хотя ягоды являются ценным компонентом рациона для диабетиков 2 типа, авторы подчеркивают важность сбалансированного подхода и умеренного потребления. Важно помнить, что ягоды действительно содержат натуральный сахар и должны быть включены в рацион как часть полноценной диетической стратегии, разработанной под наблюдением эндокринолога совместно с диетологом.