В новом исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания, изучается влияние включения чечевицы в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа на контроль гликемии и общее состояние здоровья. Ученые из Гарвардского университета провели рандомизированное контролируемое двойное слепое исследование с участием 120 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, которые получали стандартную терапию.
Участники были разделены на две равные группы. Одна группа включила в свой ежедневный рацион 100 граммов вареной чечевицы в течение 12 недель, вторая группа продолжала придерживаться обычной диеты без каких-либо изменений. Оба рациона были тщательно рассчитаны с точки зрения калорийности и содержания макроэлементов, чтобы свести к минимуму влияние факторов, не связанных с чечевицей. Уровень гликемии контролировался с помощью самоконтроля и лабораторных тестов два раза в неделю в течение всего периода исследования. Кроме того, были оценены изменения чувствительности к инсулину, маркеры инфляции, липидный состав крови и артериальное давление.
Результаты показали, что у участников, которые включали в свой рацион чечевицу, наблюдалась значительная тенденция к снижению гликемического индекса (ГИ). Через 12 недель в группе, употреблявшей чечевицу, среднее повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи было на 2,5% ниже, чем в контрольной группе. В то же время чувствительность к инсулину увеличилась на 7%, что является важным показателем для людей с сахарным диабетом 2 типа.
Помимо контроля уровня глюкозы, чечевица положительно влияла на липидный профиль крови. Участники группы, употреблявшей чечевицу, показали снижение уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) на 8%, а также повышение "хорошего" холестерина (ЛПВП) на 5% по сравнению с исходными значениями. Эти изменения указывают на улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых повышен риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В группе, получавшей чечевицу, также наблюдалось уменьшение воспалительных процессов. Уровни маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (СРБ), снизились на 9%, что свидетельствует о благоприятном влиянии чечевицы на хронический воспалительный процесс, часто сопровождающий сахарный диабет 2 типа. Важно отметить, что существенных изменений артериального давления обнаружено не было.
Авторы исследования подчеркивают, что эти результаты указывают на потенциальную пользу включения чечевицы в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа для улучшения контроля гликемии, чувствительности к инсулину, липидного профиля и уменьшения воспаления. Важно помнить, что чечевица не заменяет назначения врача и базовую терапию, но она может стать ценным дополнением к комплексной программе лечения диабета.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы более точно определить дозировку, частоту и продолжительность употребления чечевицы, оптимальную для каждого пациента с сахарным диабетом 2 типа. Однако данные этого исследования уже дают веские основания считать чечевицу полезным и ценный компонентом рациона людей с этим заболеванием.