В новом метаанализе, охватывающем 12 рандомизированных контролируемых исследований и наблюдений, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) "Диабет", рассматривается влияние употребления креветок на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, проведенное группой ученых под руководством доктора Антонио Фернандеса из Университета Барселоны, проливает свет на потенциал креветок в качестве пищевой добавки для пациентов с сахарным диабетом, подчеркивая важность сбалансированного подхода.
Польза для профилактики и богатый состав
Креветки, известные своим высоким содержанием белка, низким гликемическим индексом (ГИ) и ценными питательными веществами, вызывают все больший интерес у специалистов по сахарному диабету. Метаанализ показал, что включение креветок в рацион диабетиков, даже при существующей модели питания, связано со снижением уровня глюкозы в крови в среднем на 5-10% по сравнению с контрольными группами. Важно отметить, что такое снижение было достигнуто при умеренном потреблении креветок, 2-3 раза в неделю, и без каких-либо ограничений в отношении других продуктов.
Исследователи выявили ключевые факторы, определяющие профилактический эффект креветок. Высокое содержание белка в креветках способствует более длительному ощущению насыщения, снижает выбросы инсулина и, таким образом, поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови.
Одним из наиболее важных выводов исследования является то, что креветки богаты тиамином (В1) и медью. Тиамин играет важную роль в углеводном обмене и повышает чувствительность тканей к инсулину. Медь является важным кофактором фермента, ответственного за переработку глюкозы. Взаимодействие этих элементов, наряду с остальной биохимической активностью креветок, положительно влияет на гормональный баланс у больных сахарным диабетом.
Противовоспалительный эффект и сердечно-сосудистый фактор
Исследования показали, что регулярное употребление креветок может оказывать выраженный противовоспалительный эффект. В организме диабетиков часто наблюдается хроническое воспаление низкой степени выраженности, что способствует осложнению заболевания и риску сердечно-сосудистых патологий. Антиоксидантная активность креветок, содержащих селен и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, эффективно нейтрализует свободные радикалы и уменьшает воспаление.
Важно подчеркнуть, что положительное влияние креветок на сердечно-сосудистую систему неразрывно связано со снижением воспаления, стабилизацией уровня глюкозы и поддержанием нормального уровня холестерина. Ученые выяснили, что включение креветок в рацион больных сахарным диабетом сопровождается снижением уровня "плохого" холестерина ЛПНП на 10-15% и сопровождается повышением "хорошего" холестерина ЛПВП. Это положительно влияет на атеросклероз и риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые значительно повышаются у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Индивидуальный подход и рекомендации
Метаанализ, проведенный доктором Фернандесом и его командой, подтверждает, что креветки могут быть ценным дополнением к рациону диабетиков. Однако авторы настоятельно подчеркивают важность индивидуального подхода и консультации с врачом или дипломированным диетологом.
Оптимальная порция креветок для человека с сахарным диабетом должна определяться в зависимости от общей калорийности рациона, физической активности и текущего уровня гликемического контроля. Важным моментом является способ приготовления: предпочтительно на пару, гриле или в отварном виде, без избытка масла, соли или добавления промышленных приправ, богатых углеводами.
Важно помнить, что креветки, в отличие от волшебных средств, не являются панацеей от диабета. Их включение в рацион эффективно в контексте комплексного подхода, который включает сбалансированное питание, физическую активность, регулярный прием лекарств (по назначению врача) и контроль уровня глюкозы.