В последние годы растет интерес к диетическому подходу для пациентов с сахарным диабетом 1 типа, при котором основное внимание уделяется употреблению продуктов, которые благотворно влияют на уровень гликемии и общий метаболический контроль. Среди них особый интерес представляют бобовые, а именно чечевица, которая традиционно ценится за богатый питательный состав и низкий гликемический индекс.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, пролило свет на влияние чечевицы на пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Исследователи провели двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 60 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 1 типа, которые получали стандартную инсулинотерапию. Участники были разделены на две группы: экспериментальную и контрольную. Экспериментальной группе давали добавку в виде отварной чечевицы (150 г в день) в течение 12 недель, в то время как контрольной группе предлагали смесь с аналогичным количеством подсластителя без бобовых.
Основные показатели, измеренные в ходе эксперимента, включали уровень гликозилированного гемоглобина A1c (HbA1c) как ключевого маркера долгосрочного контроля гликемии, а также параметры профиля глюкозы, включая концентрацию глюкозы в плазме крови натощак и после приема пищи, а также уровень инсулина. Кроме того, были изучены показатели чувствительности к инсулину, липидный спектр крови и состав кишечной микробиоты.
Результаты показали, что включение чечевицы в рацион экспериментальной группы в течение 12 недель значительно привело к снижению уровня HbA1c на 0,4% по сравнению с контрольной группой. Примечательно, что аналогичная корреляция была обнаружена и при анализе показателей уровня глюкозы в плазме: концентрация глюкозы натощак и после приема пищи снизилась на 6,5% и 9% соответственно в группе, употреблявшей чечевицу. В то же время исследователи не выявили существенных изменений в потреблении инсулина у участников экспериментальной группы, что свидетельствует о возможном улучшении чувствительности к инсулину под влиянием белка чечевицы и пищевых волокон.
Анализ липидного профиля выявил снижение уровня общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП у тех, кто употреблял чечевицу. Параллельно наблюдалось увеличение доли "хорошего" холестерина ЛПВП. Улучшение липидного спектра также указывает на положительное влияние чечевицы на сердечно-сосудистую систему пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Исследование также продемонстрировало значительное изменение состава кишечной микробиоты у участников, употреблявших чечевицу. Наблюдается тенденция к увеличению популяции полезных бактерий, связанных с улучшением обмена веществ, в частности, видов Prevotella и Roseburia, которые известны своей ролью в регулировании толерантности к глюкозе и жирового обмена.
Таким образом, данное исследование предоставляет веские научные аргументы в пользу включения чечевицы в рацион пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Регулярное употребление этого ценного бобового может способствовать улучшению гликемического контроля, повышению чувствительности к инсулину, коррекции липидного профиля и благотворным изменениям в микробиоте кишечника. Несмотря на положительные результаты, важно помнить, что чечевица является частью комплексного подхода к лечению сахарного диабета 1 типа, дополняющего базовую инсулинотерапию и установленную диету. Необходимы более масштабные долгосрочные исследования для полного уточнения дозировок, видов продуктов из чечевицы и возможного индивидуального подхода к их включению в рацион питания.