Формирование привычек здорового питания играет ключевую роль в лечении диабета и предотвращении осложнений. Исследования постоянно уточняют диетические рекомендации для больных сахарным диабетом, и недавно появилось любопытное исследование, которое проливает свет на возможный благотворный эффект употребления креветок для диабетиков.
Исследование, проведенное в сотрудничестве между Национальным институтом здравоохранения США и Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе, было сосредоточено на роли селена и бета-глютанина, содержащихся в креветках, в регулировании уровня гликемии и чувствительности к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании приняли участие 120 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 30 до 65 лет. Исследователи разделили группу на две категории: контрольную и экспериментальную. Обе группы получали стандартную диету, рекомендованную для пациентов с сахарным диабетом, с учетом контроля калорий и углеводов. Участники экспериментальной группы дополнительно включали в свой рацион 100 граммов очищенных вареных креветок ежедневно в течение восьми недель. Контрольная группа придерживалась обычной диеты без добавления креветок.
Результаты показали существенные различия между двумя группами в конце восьминедельного периода наблюдения. Экспериментальная группа продемонстрировала более стабильные уровни гликемии в постпрандиальный период (после приема пищи). Участники этой группы отметили снижение среднего уровня глюкозы в плазме на 15% по сравнению с исходными значениями. В контрольной группе повышение гликемии после приема пищи было заметно выше, в среднем без достижения статистически значимых изменений.
Кроме того, в группе, употреблявшей креветки, чувствительность к инсулину повысилась на 12%, в то время как в контрольной группе чувствительность к инсулину практически не изменилась. Показатель HbA1c (средний уровень глюкозы за последние 2-3 месяца) также снизился на 1% в экспериментальной группе, в то время как в контрольной группе изменений не наблюдалось.
Ученые связывают эти полезные эффекты с наличием в креветках двух важных соединений: селена и бета-глютанина. Селен - мощный антиоксидант, известный своим участием в регуляции работы щитовидной железы, что оказывает косвенное влияние на обмен веществ и чувствительность к инсулину.
Бета-глютанин - это нестандартная аминокислота, которая обладает способностью улучшать поступление инсулина в клетки, способствуя усвоению глюкозы.
Важно отметить, что в исследовании не утверждается, что креветки являются панацеей от диабета. Диета, контролирующая уровень сахара в крови, по-прежнему является центральной частью терапии. Однако результаты показывают, что включение креветок в сбалансированный рацион диабетиков может дополнительно помочь контролировать уровень гликемии, повысить чувствительность к инсулину и улучшить общий обмен веществ.
Дальнейшие исследования с участием большего числа участников и более длительным наблюдением будут способствовать более полной оценке роли креветок в лечении сахарного диабета. Результаты этого исследования дают диабетикам повод обсудить со своим врачом возможность включения креветок в свой рацион в качестве потенциального дополнения к базовой терапии и достижения лучших результатов контроля уровня сахара в крови.