Недавнее исследование, опубликованное в журнале Functional Foods, показало, что кинза, распространенное растение, часто используемое в кулинарии в качестве ароматного и декоративного ингредиента, потенциально может внести важный вклад в лечение диабета II типа. Ученые обнаружили, что экстракты кинзы могут снижать уровень сахара в крови и повышать резистентность к инсулину, что играет решающую роль в лечении диабета.
Исследование проводилось на мышах, моделях с индуцированным сахарным диабетом II типа, и включало анализ влияния различных концентраций экстрактов кинзы на ключевые биохимические маркеры метаболического синдрома. Результаты показали, что добавление экстракта кинзы в рацион мышей приводило к значительному снижению уровня глюкозы в крови как в краткосрочном, так и в долгосрочном периоде наблюдения. По сравнению с контрольной группой животные, получавшие экстракт кинзы, продемонстрировали более эффективный уровень рецепторов инсулина на клеточном уровне, что указывает на улучшение резистентности к инсулину.
Ученые обнаружили, что эти положительные эффекты связаны с богатым содержанием антиоксидантов, фитонутриентов и специфических соединений, содержащихся в экстракте кинзы. В частности, были выделены такие полифенолы, как рутин, кемпферол и кверцетин, которые, как известно, обладают противовоспалительными и противодиабетическими свойствами. Помимо полифенолов, кориандр содержит алкалоиды и эфирные масла, которые также могут влиять на регуляцию обмена веществ и повышать чувствительность к инсулину.
Кроме того, исследование показало, что экстракт кинзы положительно влияет на поджелудочную железу, которая отвечает за выработку инсулина. Мыши из группы cilantro продемонстрировали нормализацию функции бета-клеток поджелудочной железы, которые отвечают за процессы выработки инсулина.
Важно отметить, что исследование проводилось на животных, и необходимы дополнительные клинические испытания на людях, чтобы подтвердить аналогичные эффекты у людей с сахарным диабетом II типа. Однако результаты этого исследования являются обнадеживающей основой для дальнейших исследований и разработок кинзы в качестве потенциальной дополнительной терапии сахарного диабета, дополняющей традиционные методы лечения.
Достижения в этой области открывают перспективу использования кинзы не только в качестве приправы, но и как ценного компонента для профилактики и борьбы с метаболическим синдромом, особенно у людей, склонных к сахарному диабету или страдающих этим заболеванием.