В научной литературе о сахарном диабете 2 типа появилось неожиданное, но потенциально революционное открытие, связывающее потребление кальмаров с положительными изменениями в метаболическом профиле пациентов. Исследование, проведенное под эгидой медицинской школы Университета Джона Хопкинса, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на преимущества низкокалорийной и богатой белками диеты из морских глубин для людей, страдающих этим заболеванием.
В исследовании приняли участие 240 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Экспериментальная группа придерживалась стандартной диеты, рекомендованной для больных сахарным диабетом, с включением 3 порций вареного кальмара в качестве белкового компонента 3 раза в неделю. Контрольная группа придерживалась обычной диеты, не содержащей кальмаров. Участники исследования находились под наблюдением эндокринологов в течение 12 недель, в течение которых регистрировались ключевые метаболические параметры.
Результаты показали впечатляющие различия между двумя группами. У пациентов, которые включили кальмары в рацион, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с исходными значениями и контрольной группой. Это свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину и более эффективном усвоении глюкозы. Параллельно наблюдалось снижение уровня общего холестерина и триглицеридов, ключевых маркеров сердечно-сосудистого риска, которые часто повышены у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Более того, исследователи обнаружили тенденцию к снижению артериального давления у участников экспериментальной группы, что еще раз подчеркивает потенциальную пользу кальмаров для кардиопротекции.
Авторы исследования связывают наблюдаемые изменения с уникальным составом кальмаров, богатых белками, витаминами и минералами, особенно селеном и таурином. Белки, включая таурин, способствуют поддержанию гормонального баланса, а таурин, помимо своей роли в работе сердца, обладает потенциалом снижения резистентности к инсулину и улучшения контроля гликемии. Высокое содержание селена в кальмарах может усилить антиоксидантную защиту организма, защищая его от окислительного стресса, часто связанного с диабетом.
Важно подчеркнуть, что это исследование представляет собой прорывной шаг, открывающий новые перспективы для терапевтических подходов к лечению сахарного диабета 2 типа, однако для внедрения его в практическую медицину необходимы масштабные долгосрочные исследования. Тем не менее, полученные результаты являются веским аргументом в пользу включения морепродуктов, таких как кальмары, в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, в качестве дополнительного компонента для улучшения метаболических показателей и снижения сердечно-сосудистого риска.