Последние научные исследования все чаще подтверждают положительное влияние употребления орехов на общее состояние здоровья, особенно в контексте лечения сахарного диабета 2 типа. В частности, орехи отличаются богатыми питательными свойствами, включая высокое содержание полезных жиров, растительных волокон, антиоксидантов и белка, которые могут благотворно влиять на уровень сахара в крови, чувствительность к инсулину и предотвращать сердечно-сосудистые осложнения, основные проблемы, связанные с этим заболеванием.
В одном из крупнейших эпидемиологических исследований, проведенных Техасским университетом в сотрудничестве с Национальным институтом диабета и жизнеобеспечения, приняли участие более 19 000 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, и был проанализирован их ежедневный рацион питания в течение 4 лет. Результаты показали, что участники, которые включали в свой рацион значительное количество миндаля, фундука, арахиса и кешью, имели на 21% меньший риск развития осложнений диабета, таких как инфаркт миокарда, инсульт или ампутация конечностей. Этот эффект связан со снижением уровня общего холестерина, липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), повышением уровня липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), а также улучшением чувствительности к инсулину, наблюдаемым в группе, в рационе которой были орехи.
Не менее важно, что орехи благотворно влияют на гликемический контроль. Исследование, проведенное в Азиатской медицинской школе, показало, что умеренное потребление грецких орехов (до 28 граммов в день) при сахарном диабете 2 типа сопровождалось снижением пиковой концентрации глюкозы после еды на 10%. Это наблюдалось как благодаря богатому содержанию растительных волокон, которые замедляют усвоение углеводов, так и благодаря наличию мононенасыщенных жиров, которые способствуют регуляции инсулиновой реакции.
Однако не все орехи созданы равными с точки зрения безопасности при диабете. Необходимо учитывать калорийность орехов, так как их чрезмерное потребление может привести к нежелательному набору веса. Рекомендуемая доза для диабетиков составляет около 28-30 граммов в день, как часть сбалансированного общего рациона.
Макадамия, богатая кокосовыми жирами, хотя и обладает рядом полезных свойств, может оказывать менее благоприятное влияние на уровень инсулина по сравнению с другими видами. Необходимо учитывать индивидуальные реакции организма и вносить коррективы в рацион в соответствии с уровнем сахара в крови. Важно отметить, что орехи не заменяют традиционную терапию и регулярное наблюдение у эндокринолога при сахарном диабете. Они являются ценным дополнением к сбалансированному питанию и здоровому образу жизни.
Имеющиеся научные данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление некоторых орехов, таких как миндаль, фундук, арахис и кешью, может оказывать положительное влияние на лечение сахарного диабета 2 типа, помогая снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, улучшить чувствительность к инсулину и стабилизировать уровень гликемии. При выборе орехов в рацион необходимо учитывать калорийность и индивидуальные особенности организма, а также проконсультироваться с эндокринологом для выработки оптимальной диетической стратегии.