Недавний мета-анализ, охватывающий данные более чем 20 клинических испытаний и эпидемиологических исследований, проведенных Международным обществом по изучению сахарного диабета, выявил положительное влияние включения определенных видов орехов в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа (СД2) на уровень глюкозы в крови и общий метаболический профиль.. Исследователи подтвердили, что употребление орехов в разумных количествах может быть ценным инструментом в комплексной стратегии лечения СД2.
Основной вывод исследования заключается в том, что миндаль, грецкие орехи и кешью оказывают наиболее положительное влияние на уровень гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это достигается благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) этих орехов и богатому составу полезных веществ. Миндаль, например, содержит вещество веранол, которое, как было продемонстрировано, положительно влияет на чувствительность к инсулину, что улучшает способность организма транспортировать глюкозу в клетки. Грецкие орехи обогащены антиоксидантами, а именно эллаговой кислотой и витамином Е, способствующими защите бета-клеток поджелудочной железы от стресса и повреждений, и это чрезвычайно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых нарушена выработка инсулина.
Исследование выявило значительные преимущества олеиновой кислоты, которая в изобилии содержится в арахисе, в отношении СД2. Эта мононенасыщенная жирная кислота не только благотворно влияет на липидный профиль, снижая уровень "плохого" холестерина ЛПНП и повышая "хороший" холестерин ЛПВП, но и помогает снизить резистентность к инсулину. Орехи кешью содержат значительное количество марганца и цинка - микроэлементов, которые играют ключевую роль в метаболизме глюкозы.
Важно отметить, что положительное воздействие орехов не следует абсолютизировать. Регулярное употребление орехов, даже полезных, должно быть включено в сбалансированный рацион и контролироваться под руководством эндокринолога, в зависимости от индивидуальных особенностей и схемы лечения пациента с СД2.
Рекомендации по включению орехов в рацион питания людей с СД2 основаны на метаанализе:
Избирательность: отдавайте предпочтение миндалю, грецким орехам, кешью и арахису.
Порции: умеренность - ключевой ингредиент. Для большинства взрослых пациентов достаточно 1-2 столовых ложек орехов в день.
Сбалансированный рацион: Включайте орехи в разнообразный рацион, богатый свежими фруктами, овощами и полезными углеводами.
Мониторинг: активно следите за уровнем гликемии, при необходимости корректируя дозу орехов в сотрудничестве с врачом.
Взаимодействие: обсудите включение орехов в рацион с эндокринологом и диабетологом для составления индивидуального плана питания.
Имейте в виду, что орехи - это лишь один из компонентов успешной диетотерапии СД2, которая в идеале должна сочетаться с физической активностью, борьбой со стрессом и назначенным врачом лечением.