Инсулинорезистентность, состояние, при котором клетки организма менее чувствительны к инсулину и способны усваивать глюкозу из крови, является серьезным фактором риска развития диабета 2 типа и метаболического синдрома. При диагностировании его у пациентов часто возникает вопрос о рациональном подборе продуктов, в том числе фруктов. Исследование, проведенное в 2023 году Исследовательским центром Мануэля Родригеса и опубликованное в журнале Diabetes Care, позволяет более точно определить, какие фрукты следует ограничить в случае резистентности к инсулину, а какие, наоборот, могут стать полезным дополнением к лечению.

Ключевым показателем в этом контексте является гликемический индекс (ГИ). ГИ измеряет скорость, с которой потребляемый продукт повышает уровень глюкозы в крови. Фрукты с высоким ГИ быстро перевариваются, что может привести к резкому повышению уровня глюкозы у пациентов с инсулинорезистентностью и усложнить контроль сахара. Исследование показало, что следующие фрукты следует употреблять с осторожностью:

  • Бананы (особенно спелые): Несмотря на наличие клетчатки и важных витаминов, спелые бананы имеют высокий ГИ из-за содержания быстроусвояемых углеводов. Лучший вариант - зеленые бананы или те, которые имеют незначительную спелость.
  • Виноград: Сахарный концентрат и низкое содержание клетчатки в большинстве сортов винограда обеспечивают высокий ГИ. Манго: Богатое витаминами и антиоксидантами, манго характеризуется высоким содержанием легкоусвояемых сахаров, что повышает ГИ.

Умеренное потребление (как часть общего рациона) ананаса, джекфрута и манго может быть приемлемым, но важно обращать внимание на индивидуальную реакцию организма.

В исследовании представлена более благоприятная картина для фруктов с низким и средним ГИ.

Рекомендуется включать в рацион:

  • Яблоки: Благодаря клетчатке и пектину яблоки замедляют усвоение глюкозы и имеют средний ГИ.

  • Абрикосы, груши, персики: Содержание клетчатки и органических кислот снижает ГИ, что делает эти фрукты более безопасными. Киви, ягоды (черника, брусника, клубника): Ягоды, особенно черника и брусника, известны высоким содержанием антиоксидантов и низким ГИ.

  • Орехи и семечки (миндаль, грецкие орехи, чиа): Несмотря на то, что они не являются традиционными фруктами, орехи и семечки богаты клетчаткой, белком и полезными жирами, которые способствуют постепенному повышению уровня глюкозы и подходят для пациентов с инсулинорезистентностью.

Важно помнить, что рекомендации по выбору фруктов индивидуальны и зависят от степени инсулинорезистентности, общего состояния здоровья, а также индивидуальной реакции организма. Консультация эндокринолога и диетолога позволит вам составить рациональный рацион питания с учетом всех особенностей. Постоянный контроль уровня глюкозы в крови и комплексная терапия под руководством специалиста остаются важным элементом в лечении инсулинорезистентности.