Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition & Metabolism, содержит конкретные рекомендации для пациентов с сахарным диабетом 2 типа относительно включения фруктов в рацион, а также данные о гликемических индексах, содержании пищевых волокон и антиоксидантов в популярных фруктовых культурах. Авторы подчеркивают необходимость индивидуального подхода, основанного не только на типе диабета, но и на индивидуальной чувствительности каждого пациента к глюкозе.

Ключевым аспектом исследования была комплексная оценка фруктов, а не просто анализ содержания в них сахара. Исследователи сосредоточились на гликемическом индексе (ГИ), который показывает, насколько быстро тот или иной фрукт повышает уровень сахара в крови. Было обнаружено, что людям с сахарным диабетом 2 типа предпочтительны фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ) менее 55. Среди них: ежевика, черника, клубника, малина и смородина. Их богатая клетчаткой структура замедляет усвоение сахара, снижая резкий скачок гликемии после употребления.

Фрукты со средним гликемическим индексом (ГИ от 56 до 69) - груши, абрикосы, сливы и нектарины - также могут быть включены в рацион, но с учетом дозы и сочетания с другими продуктами с низким гликемическим индексом.

Фрукты с высоким гликемическим индексом (ГИ более 70), такие как манго, бананы, виноград и инжир, требуют более тщательного контроля и обычно рекомендуются в ограниченных количествах в специально разработанных диетических программах.

Важным фактором является содержание во фруктах антиоксидантов, которые оказывают защитное действие на организм. Яблоки, особенно красные сорта, а также цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты) богаты полифенолами и витаминами С и Е.

Исследование подчеркивает важность диетического подхода, который, в дополнение к гликемическим показателям и содержанию антиоксидантов, учитывает индивидуальную переносимость углеводов каждым пациентом с сахарным диабетом 2 типа.

Рекомендации эндокринологов и диетологов должны включать:

  • Мониторинг уровня глюкозы в крови после употребления различных фруктов для определения индивидуальной реакции организма.
  • Сочетание фруктов с низким гликемическим индексом и источников клетчатки и белка (орехи, семечки, кисломолочные продукты), которые способствуют медленному поступлению сахара в кровь.
  • Контролируйте общее количество потребляемых фруктов, чтобы они соответствовали общему дефициту калорий, необходимому для поддержания веса.
  • Поощряйте разнообразие фруктов в рационе, чтобы обеспечить поступление широкого спектра витаминов, минералов и антиоксидантов.
  • Информирование пациента о возможном влиянии фруктовых соков (даже натуральных) на уровень глюкозы и необходимости отдавать предпочтение цельным фруктам.

Авторы подчеркивают, что включение фруктов в рацион больных сахарным диабетом 2 типа не только возможно, но и необходимо для правильного питания и общего самочувствия при условии сбалансированного подхода и индивидуального планирования.