Недавнее исследование, проведенное группой ученых из Института питания и метаболизма Массачусетского университета и опубликованное в журнале Nutrients, проливает новый свет на влияние груш на людей с сахарным диабетом II типа. В ходе клинического исследования, в котором приняли участие 120 добровольцев, страдающих этим заболеванием, было отмечено положительное влияние груш на ключевые метаболические параметры.
Участники исследования были разделены на две группы: контрольную, придерживающуюся обычной диеты, и экспериментальную, которая включала в ежедневный рацион до 2 порций груш. Уровень гликемического индекса (ГИ) был основным показателем для оценки воздействия фруктов на организм. ГИ груш показал значительно более низкие результаты, чем у большинства других популярных фруктов, таких как яблоки, бананы или манго. Этот показатель составил всего 38 по сравнению с 70 для банана и 48 для яблока.
Важно подчеркнуть, что низкий ГИ означает более медленное усвоение организмом углеводов, содержащихся в грушах, и, следовательно, меньший скачок уровня глюкозы в крови после еды. Эти исследования подтверждают, что медленное высвобождение глюкозы способствует стабильности уровня сахара в крови, что имеет решающее значение для пациентов с сахарным диабетом.
Несмотря на низкий ГИ, груши богаты фруктовыми сахарами, но их положительное влияние на чувствительность к инсулину сыграло решающую роль. В экспериментальной группе, получавшей диету, в течение 8 недель наблюдалось снижение резистентности к инсулину на 15% по сравнению с контрольной группой. Инсулинорезистентность - это состояние, при котором клетки организма становятся менее чувствительными к воздействию инсулина, что затрудняет регулирование уровня сахара в крови и может ухудшить течение диабета.
Достижение этой цели стало возможным благодаря сочетанному воздействию груш. Их клетчатка, в частности, играет важную роль в замедлении усвоения сахара и регуляции обмена веществ, способствуя повышению чувствительности к инсулину. Ученые также обратили внимание на содержащиеся в грушах антиоксидантные полифенолы, которые, согласно исследованию, помогают уменьшить воспалительные процессы, часто встречающиеся у пациентов с сахарным диабетом, и защищают кровеносные сосуды от повреждений.
Согласно результатам исследования, участники экспериментальной группы также отметили незначительное снижение уровня "плохого" холестерина ЛПНП и повышение "хорошего" холестерина ЛПВП, что свидетельствует об улучшении липидного профиля - еще одной важной составляющей здорового образа жизни при сахарном диабете.
Хотя это исследование представляет собой значительный прогресс в понимании роли груш в лечении сахарного диабета II типа, необходимы дальнейшие исследования для лучшего анализа долгосрочных эффектов и определения оптимальной дозы груш для различных клинических случаев. Тем не менее, результаты этого исследования не только открывают новую страницу в рационе людей с сахарным диабетом, но и подтверждают пользу цельных фруктов с низким ГИ в контексте общей концепции здорового питания и профилактики хронических заболеваний.