Исследовательская работа, опубликованная в престижном медицинском журнале The Endocrine Society, пролила новый свет на взаимосвязь между потреблением ананаса и регуляцией уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом.
В исследовании, проведенном на добровольцах с сахарным диабетом 2 типа в течение 12 недель, изучались эффекты включения ананасового сока в ежедневный рацион. Участники были разделены на две группы: первая группа ежедневно получала 200 миллилитров ананасового сока в рамках своего стандартного рациона, в то время как контрольная группа потребляла идентичное количество яблочного сока с точки зрения калорийности.
Результаты исследования продемонстрировали значительное снижение гликемических показателей после приема пищи в группе, получавшей ананасовый сок. У участников, употреблявших ананасовый сок, уровень сахара в крови (глюкозы) через 2 часа после еды был на 12% ниже по сравнению с контрольной группой. Этот эффект наблюдался как после употребления традиционных белково-углеводных блюд, так и при употреблении легких завтраков с низким содержанием жира.
Научное сообщество давно отметило потенциальные противодиабетические свойства ананаса из-за высокого содержания в нем бромелайна, фермента, обладающего противовоспалительными и метаболическими свойствами. Бромелайн способен влиять на пищеварение и расщепление белка, что может способствовать более медленному поступлению глюкозы в кровь, тем самым стабилизируя ее уровень. Однако, в отличие от предыдущих исследований, новое исследование было сосредоточено именно на положительном воздействии ананасового сока, а не на изолированных ферментах, что придает его результатам большую практическую значимость для пациентов с сахарным диабетом.
Важно отметить, что наблюдаемое снижение гликемии после употребления ананасового сока не является мгновенным. В исследовании подчеркивается постепенная динамика влияния бромелайна на углеводный обмен и пищеварение. Показатели стабилизируются в течение нескольких часов после приема ананаса. Участники, принимавшие ананасовый сок, также сообщили о снижении чувства голода между приемами пищи, что может косвенно способствовать улучшению контроля уровня инсулина и поддержанию стабильной гликемии.
Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования настоятельно рекомендуют с осторожностью подходить к включению ананасового сока в рацион больных сахарным диабетом. Поскольку ананас содержит натуральный сахар (фруктозу), важно следить за общим потреблением калорий и регулировать количество потребляемого сока в соответствии с индивидуальным планом питания, утвержденным вашим врачом или диетологом.
Эта работа является одним из этапов изучения роли ананаса в профилактике и лечении сахарного диабета. Для полного подтверждения эффективности ананасового сока в качестве дополнения к основным методам терапии сахарного диабета необходимы дополнительные исследования с участием более широкой группы пациентов и длительностью наблюдения. Однако уже имеющиеся данные открывают новые возможности для включения натуральных продуктов с противодиабетическим потенциалом, таких как ананас, в комплексную программу контроля уровня сахара в крови.