Взаимодействие организма с сахаром приобретает особое значение при сахарном диабете, заболевании, характеризующемся нарушением регуляции уровня глюкозы в крови. Широко распространен стереотип, что любой кусочек сахара представляет смертельную опасность для диабетика. Но недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проясняет эту спорную тему, демонстрируя более полное воздействие сахара на организм при диабете.
Основная цель исследования - провести различие между двумя типами диабета - 1-го и 2-го типа, каждый из которых имеет свою биохимию и реакцию на углеводы, включая сахар. При сахарном диабете 1-го типа поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина, гормона, ответственного за доставку глюкозы из крови в клетки. У пациентов с сахарным диабетом 2 типа вырабатывается инсулин, но клетки теряют чувствительность к нему (инсулинорезистентность), что затрудняет поступление глюкозы в ткани.
Исследователи обнаружили, что, хотя усвоение глюкозы увеличивается при обоих типах диабета после употребления сахара, реакция организма различна. У пациентов с сахарным диабетом 1 типа после употребления сахара наблюдается резкое и значительное повышение уровня глюкозы в крови. Это связано с абсолютным дефицитом инсулина, который необходим для эффективной регуляции сахара. Такое резкое повышение может привести к опасным последствиям, таким как гиперглюкемия (чрезмерно высокая концентрация сахара в крови) и развитие диабетической комы.
У людей с сахарным диабетом 2 типа картина более сложная. Повышение уровня глюкозы после употребления сахара происходит медленнее, чем при сахарном диабете 1 типа, но достигает значительных значений из-за резистентности к инсулину. Организм сталкивается с трудностями при использовании инсулина для доставки глюкозы в клетки, что провоцирует медленное, но длительное повышение уровня сахара. Хроническая инсулинорезистентность при сахарном диабете 2 типа создает предпосылки для развития осложнений со стороны сосудистой и сердечно-сосудистых систем, неврологического аппарата и органов зрения в долгосрочной перспективе.
Исследование подчеркивает важность индивидуального подхода к лечению диабета, основанного на типе заболевания и метаболических особенностях пациента. Людям с сахарным диабетом 1 типа необходим строгий контроль уровня глюкозы и своевременная инсулинотерапия, чтобы предотвратить критические колебания уровня сахара после употребления любых источников глюкозы, включая сахар.
У пациентов с сахарным диабетом 2 типа, наряду с медикаментозной коррекцией, активное соблюдение диеты с ограничением употребления свободных сахаров играет решающую роль в снижении инсулинорезистентности и долгосрочной профилактике осложнений.
Ключевой вывод исследования заключается в том, что сахарный диабет и сахар не являются взаимоисключающими понятиями. Зная механизмы, с помощью которых сахар воздействует на организм при различных типах сахарного диабета, можно разработать индивидуальную стратегию питания, максимально улучшающую самочувствие и здоровье пациента.