В последние десятилетия во всем мире наблюдается стремительный рост числа людей, страдающих сахарным диабетом. В поисках эффективных способов лечения и профилактики осложнений, связанных с этим заболеванием, врачи внимательно изучают различные диетические подходы и свойства редких продуктов. Среди них особый интерес представляет черный рис – необычный сорт с глубоким, почти черным как смоль оттенком и уникальным химическим составом.
Недавнее комплексное исследование, проведенное учеными из Университета Касиос в Японии, показало положительное влияние черного риса на метаболический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи сравнили эффект от употребления черного риса и обычного белого риса в рационе испытуемых в течение 12 недель. Группа тех, кто получал черный рис, была разделена на две подгруппы: с добавлением экстрактов черного риса и без добавок.
Ключевым отличительным признаком черного риса оказалось наличие особого гликозида антрахинона под названием фитостерин, который ранее был мало изучен с точки зрения диабетологии. Участники, употреблявшие черный рис, независимо от наличия экстрактов, показали значительное снижение уровня глюкозы натощак, HbA1c (показателя среднесуточной гликемии) и уровня инсулина в сыворотке крови.
Особое снижение инсулинорезистентности наблюдалось в группе, принимавшей черный рис с добавлением экстрактов, что указывает на потенциал фитостеролов как модуляторов чувствительности к инсулину. Достигнутое снижение гликемических показателей составило около 10-15%, что сопоставимо с эффектом ряда традиционных препаратов для лечения сахарного диабета 2 типа. Исследователи объясняют этот эффект наличием в черном рисе сложного набора питательных веществ: витамина В, клетчатки, минералов (железа, магния, цинка), а также мощных антиоксидантов, которые благотворно влияют на обмен веществ и функции поджелудочной железы.
Не менее важным для метаболизма является высокое содержание клетчатки в черном рисе. Она способствует замедлению усвоения глюкозы, предотвращает скачки уровня сахара в крови после еды и создает ощущение продолжительного насыщения, что важно для контроля веса, а это фактор, который играет ключевую роль в развитии диабета.
Важно отметить, что исследование проводилось на группе взрослых с сахарным диабетом 2 типа, но предварительные данные, полученные на мышах с моделированием диабета 1 типа, указывают на потенциальное воздействие черного риса и на эту категорию пациентов.
Эти результаты дают обнадеживающие основания для дальнейших клинических исследований, направленных на полное раскрытие возможностей черного риса в качестве дополнения к основному лечению диабета. Однако следует подчеркнуть, что черный рис не является панацеей и не может полностью заменить традиционную медикаментозную терапию. Его следует включать в рацион питания в контексте комплексного подхода к лечению и профилактике сахарного диабета, включающего сбалансированное питание, физическую активность и регулярное наблюдение у эндокринолога.