Недавнее исследование, проведенное в Научном центре эндокринологии имени Павловой, исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, продемонстрировало потенциальную пользу традиционного лакомства - варенья из черной смородины, при приготовлении которого используется подсластитель, для людей с сахарным диабетом II типа. В долгосрочном исследовании, в котором приняли участие 150 человек с сахарным диабетом II типа, сравнивалась эффективность традиционного варенья с заменителем сахара и традиционной рецептурой с использованием обычного сахара. Участники, которые употребляли варенье из черной смородины с заменителем сахара, показали статистически значимые улучшения в следующих ключевых параметрах:
Гликированный гемоглобин (HbA1c): Этот показатель отражает средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца. В группе, получавшей джем с заменителем сахара, уровень HbA1c снизился на 0,4% по сравнению с первоначальной оценкой, в то время как в контрольной группе, получавшей обычный джем, показатель практически не изменился.
Инсулиновый индекс: Подсластитель для варенья положительно влиял на инсулиновый индекс - показатель, указывающий на способность продукта провоцировать выброс инсулина. В ходе исследования было отмечено снижение инсулинового индекса на 12% в группе, потреблявшей альтернативный продукт, по сравнению с минимальным изменением в контрольной группе варенья.
Общий холестерин и ЛПНП: Исследование выявило положительную тенденцию к снижению общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП у участников, которые употребляли композицию из черной смородины с подсластителем. Снижение составило 6-8%, что может сыграть значительную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и частых осложнений сахарного диабета.
Исследователи подчеркнули, что ключевым фактором полезного эффекта является сочетание черной смородины и заменителя сахара. Черная смородина, известная своим богатым составом биологически активных соединений, особенно витаминов С и антоцианов, обладает мощными антиоксидантными свойствами и положительно влияет на обмен веществ.
Совместное действие этих веществ, используемых в альтернативном варенье с низким гликемическим индексом, обеспечивает эффективное регулирование уровня сахара в крови и положительно влияет на липидный обмен, что делает его потенциально ценным дополнением к рациону пациентов с сахарным диабетом II типа.
Необходимы дальнейшие клинические испытания с большим числом участников, чтобы подтвердить и детализировать долгосрочное влияние такой альтернативы на состояние пациентов с сахарным диабетом II типа. Тем не менее, полученные результаты представляют собой значительный шаг вперед в поиске диетических подходов для улучшения обмена веществ и общей кардиометаболической резистентности у этой категории людей.