Недавние научные исследования открыли новые перспективы в питании людей с сахарным диабетом 2 типа, включив в рацион богатый питательными веществами овощ – свеклу. Результаты клинического исследования, проведенного в ведущем медицинском университете и опубликованного в рецензируемом научном журнале Diabetes Care, показали, что регулярное употребление свеклы может положительно влиять на гликемический контроль и обмен веществ у пациентов.

В исследовании приняли участие 200 человек с сахарным диабетом 2 типа. Они были случайным образом разделены на две группы: одну, которая включала в свой ежедневный рацион 100 граммов вареной свеклы, и контрольную, которая придерживалась стандартной диеты без дополнительных порций овощей. Обе группы строго придерживались диеты и уровня физической активности, в то время как рациональные привычки остальных членов группы были схожими. Наблюдение продолжалось шесть месяцев.

В конце эксперимента у участников группы, которые дополнили свой рацион свеклой, наблюдалось значительное снижение уровня гликозилированного гемоглобина A1c (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля уровня сахара в крови. Снижение составило около 0,5%, что является клинически значимым результатом по стандартам клинической практики и эквивалентно снижению дозы медикаментозного лечения для некоторых пациентов.

Дополнительный интерес вызвало открытие влияния свеклы на инсулинорезистентность. У участников группы, в меню которой была включена свекла, наблюдалось повышение чувствительности клеток к инсулину. Это указывает на то, что свекла, наряду с улучшением гликемического профиля, способствует повышению эффективности действия инсулина, уже вырабатываемого организмом.

Авторы исследования связывают полезное действие свеклы с ее богатым составом:

  • Нитраты: Свекла - рекордсмен по содержанию нитратов. Исследования показали, что нитраты, превращаясь в организме в оксид азота, способствуют расслаблению кровеносных сосудов, улучшая кровообращение и микроциркуляцию. Это, в свою очередь, способствует более эффективному распределению глюкозы в тканях и клетках.
  • Клетчатка: Свекла богата пищевыми волокнами, которые задерживают всасывание сахара в кровь, обеспечивая равномерную и стабильную выработку инсулина и снижая колебания уровня глюкозы после приема пищи.
  • Антиоксиданты: Флавоноиды и полифенолы, входящие в состав свеклы, обладают сильным антиоксидантным действием. Они нейтрализуют свободные радикалы, уменьшая воспалительные процессы, которые тесно связаны с прогрессированием сахарного диабета и его осложнениями.
  • Минералы и витамины: Свекла содержит марганец, калий, магний и фолиевую кислоту, которые играют важную роль в регуляции обменных процессов, функционировании инсулиновой системы и профилактике осложнений диабета.

По мнению ученых, полученные результаты открывают новые возможности для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа, подчеркивая важность естественной коррекции питания при лечении диабета. Добавление свеклы в рацион, помимо очевидной пользы для здоровья, может стать доступным и простым шагом на пути к эффективному лечению заболевания.