Нервная активность, уровень инсулина и пищевые волокна являются ключевыми факторами диеты при диабете, как показало новое исследование.
Исследователи из Института фармацевтической биотехнологии и Университета Жюля Верна в Турине (Италия) опубликовали обнадеживающие результаты клинического исследования роли чечевицы в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, проведенное в сотрудничестве с Национальным институтом сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, проливает свет на то, как этот недорогой источник белка из бобовых может положительно влиять на обмен веществ у людей с нарушенной регуляцией уровня сахара в крови.
В исследовании приняли участие 90 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Обе подгруппы придерживались строгой диеты, которая ограничивала потребление углеводов, жиров и калорий. Одна группа включала в свой рацион ежедневную порцию в 150 граммов вареной чечевицы в течение 6 недель, в то время как другая группа получала рекомендации по питанию без ее присутствия. Параллельно была проведена комплексная оценка ключевых биомаркеров, отражающих метаболическое здоровье: уровень гликемии натощак, HbA1c (показатель средней концентрации глюкозы в крови за 2-3 месяца), чувствительность к инсулину и гормональный профиль.
Основными результатами исследования стали улучшение основных метаболических показателей в группе, получавшей чечевицу. Уровень глюкозы натощак снизился на 8% в группе, потреблявшей бобовые, по сравнению с незначительным снижением (-2%) в контрольной группе. Участники эксперимента с чечевицей продемонстрировали снижение уровня HbA1c на 6% по сравнению с исходной точкой, в то время как контрольная группа продемонстрировала снижение только на 2%. Что еще более впечатляюще, чувствительность к инсулину в группе, употреблявшей чечевицу, значительно повысилась на 12%, в то время как в контрольной группе было зафиксировано улучшение только на 4%.
Исследователи объясняют положительный эффект наличием в чечевице растворимых пищевых волокон. Прежде всего, он замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая внезапные скачки уровня сахара, которые могут вызвать гипергликемию у людей с сахарным диабетом. Вторым фактором, который, вероятно, играет значительную роль, является повышение уровня GLP-1 (глюкагоноподобного пептида 1), гормона, который стимулирует выработку инсулина и подавляет высвобождение глюкагона, гормона, повышающего уровень сахара. Ученые полагают, что растительная клетчатка, содержащаяся в чечевице, оказывает стимулирующее действие на секрецию GLP-1 клетками толстой кишки.
Результаты этой работы дополняют уже имеющуюся информацию о полезных свойствах бобовых для людей с сахарным диабетом. Чечевица по своим свойствам занимает важное место в стратегиях лечения сахарного диабета 2 типа как компонент рациона, способствующий стабильности гликемии и повышающий чувствительность к инсулину. Несомненно, это открытие усиливает интерес к включению чечевицы в комплексный терапевтический и профилактический подход для людей, страдающих этим распространенным нарушением обмена веществ.