Москва, Россия - Исследовательская группа эндокринологов из Государственного медицинского университета имени Сеченова провела клиническое исследование, направленное на оценку влияния браги на основе подсластителя на метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это исследование было первым в своем роде и подняло актуальный вопрос о питании людей с нарушениями обмена веществ, в то время как традиционные методы ферментации остались неизменными.
В ходе многоэтапного эксперимента с участием 60 пациентов с сахарным диабетом 2 типа испытуемые были разделены на три равные группы: контрольную группу (занимающуюся регулярным диетическим питанием), группу, использующую натуральный сахарный раствор (в качестве контрольной точки сравнения) и группу, употребляющую брагу, приготовленную на основе искусственные подсластители. Период наблюдения составил 8 недель, в течение всего периода исследователи регистрировали уровень глюкозы в крови, инсулин, HbA1c (средний уровень глюкозы за последние 2-3 месяца) и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR). Кроме того, был изучен состав браги и метаболический профиль участников.
Ключевым результатом исследования стала статистически значимая корреляция между потреблением браги с подсластителем и более выраженным снижением уровня гликемии после еды по сравнению с группой, которая употребляла брагу с натуральным сахаром. У пациентов из группы сахарозаменителей также наблюдался небольшой, но положительный сдвиг в сторону снижения уровня инсулина в крови после приема пищи и HOMA-IR, что указывает на снижение инсулинорезистентности.
Несмотря на незначительные различия в уровнях HbA1c между группами, наблюдалась тенденция к более заметному снижению в группе браги, подслащенной сахаром, что требует дальнейшей проверки в крупномасштабных долгосрочных исследованиях. Важно подчеркнуть, что брага на основе подсластителя не оказала негативного влияния на микрофлору кишечника и не вызвала побочных эффектов со стороны пищеварительной системы, что подтвердило ее безопасность для больных сахарным диабетом.
Полученные результаты, хотя и предварительные, открывают новые возможности в подходе к диетической коррекции нарушений обмена веществ у людей с сахарным диабетом 2 типа. Результаты исследования могут стимулировать разработку индивидуальных схем питания, в которых брага на основе подсластителей может выступать в качестве безопасного и эффективного компонента для контроля уровня глюкозы и улучшения реакции на инсулин. Необходимы более обширные клинические исследования, чтобы подтвердить текущие результаты и определить оптимальную дозировку, тип подсластителя и продолжительность приема браги в лечебных целях. Это исследование является лишь первым шагом на пути к созданию инновационных подходов к диетотерапии сахарного диабета.